禽獸桃花源

2020-02-07 17:43:07祖哥

20200206鹹菜料理

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20200206鹹菜料理

天氣冷煮鍋鹹菜鴨..........

無奈半鴨體型乾癟..........

油脂欠豐差強人意..........

鴨肉汆燙冷水洗淨..........

加薑片以水酒燉煮..........

壓力鍋8分鐘搞定..........

骨肉軟透外觀如舊..........

鴨肉鹹菜分批融合..........

鴨肉煮透再放鹹菜..........

鹹菜洗後瀝水切段..........

酸香撲鼻質地又脆..........

一棵鹹菜搭配半鴨..........

鴨汁濃郁湯色鮮艷..........

火候融合葷素滋味..........

酒鹽配合調整鹹淡..........

關火悶鍋10分鐘...........

美味入口忙不得空..........

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