天冷來碗加了黑棗,當歸,黃耆,的麻油雞,讓人覺得好幸福^-^

加味麻油雞

材料：雞腿肉、老薑  冰糖少許  黃耆少許  黑棗少許  當歸少許

調味料：麻油、米酒

作法：

1.先將雞腿切成塊狀，放入滾水中快速汆湯過水備用。

2.熱鍋加入麻油，用小火將老薑片爆香成金黃色，再加入汆燙好的雞肉塊起加入翻炒到表面上色。
 
4.最後再加入米酒，黑棗,當歸,黃耆,再加水到蓋過雞肉，蓋上鍋蓋用小火悶煮15分鐘，

即可起鍋。
 

營養美味的羅宋湯,是小珍女兒愛吃的一道湯

羅宋湯

【材 料】
 
牛肉塊   蕃茄     洋蔥     紅蘿蔔    高麗菜 

【調 味 料】
 
鹽  適量   油  少許   胡椒粉  少許   蕃茄醬 or 蕃茄湯罐頭 

作法:

1. 洋 蔥 切 丁， 高 麗 菜 切 絲 ，紅蘿蔔、  蕃 茄 洗 淨 後 去 皮 ， 然 後 切 成 小 塊 。

2. 牛 肉 塊 用 滾 水 川 燙 一 下 後 撈 起 ； 用 一 點 油 將 牛 肉 塊 炒 一 下 ， 等 表 皮 變 色 之 後 就 可 以 起 鍋 ；

接 著 再 將 蕃 茄 、 洋 蔥 、 紅蘿蔔、 高 麗 菜 在 鍋 子 中 爆 炒 一 下 。

3. 待 湯 鍋 中 的 水 煮 滾 後 ， 加 入 適 量 的 蕃 茄 醬 、 牛 油 及 所 有 的 湯 料 放 進 鍋 裡 煮 20 分 鐘 ， 然 後 轉 中 小 火 熬 煮 ， 至 味 道 濃 郁 即 可 。

4. 起 鍋 前 可 以 依 個 人 口 味 加 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。

窗 外 吹 著 陣 陣 寒 風 ， 喝 一 碗 熱 騰 騰 的 羅 宋 湯 ， 那 是 一 種 暖 呼 呼 幸 福 的 享 受