97年4月1日 星期二 天氣：飄來細雨 心情：等到想動筆，卻又動不了

三份月的心情隨著選舉起起又伏伏，播了八年的阿扁與阿珍就要下檔了
接著ON檔戲『小英的故事』就要上映了
然而，最讓我在意的是：為什麼公投沒有過？

三月份的運動日記，三十一天的工作日，只完成八天
接著四月份就又開始了，究竟我可不可以突破十天
然而，最讓我在意的是：為什麼體重沒有降？

我發現工作之後，每天看著重複的照片，又得寫討厭的工作日誌
就會覺得很懶得寫日記，不知道各位是否有相同的感觸
大概是我覺得工作日誌＝日記，所以當我寫日記的時候，就覺得在工作
哇！糟糕！有點中『工作』的毒
即使三月放了九天假，又是渡過輕鬆月份時，我知道接下來才剛上車起步而已
最近，我一直喊很難很難，做完之後，才知道原來一點也不難
套一句靜思語：有心，就不難。竟印證在我身上
【警告！中工作毒很深】

既然，主題是『我的義大利』，就該聊聊義大利XD
其實是這樣的，我報名了義大利菜，很多人笑大牙【笑到牙快掉】
我只是覺得義大利很高級，平常也很少吃義大利菜，所以報名
事實上，我的夢想是開一家餐廳，但也正朝破滅方向前進

上課的前第一天，我反覆推演著上課情形
老師在前面教課，學生也應該看著照做
直到老師拿著食材站在餐桌前【備註：餐桌是老師的講台】
因為找不到十人份的食材，我那一份的食材？不是一人一份？
失望的認為是由老師一手操刀，我們在台下看
結果老師分配工作給學員，原來是和老師一起分工合作
於是，殺殺打打的武俠劇上演著。不，是敲敲打打的好菜拼湊著

沒有切菜經驗的人，看人在做時，一定覺得非常簡單
等到自己拿刀時，就會覺得這刀怎麼有點重 ⊙⊙
如果是切菜那樣容易就好了，但我們都是挑戰高難度，至少對我而言
例如：小黃瓜，用刀削外皮，然後刀橫著國字的『一』那樣的切肚
這別人看似簡單，但至少小黃瓜看起來比較大條
接著，辣椒也要向小黃瓜那樣橫切，變成辣椒碎 ＞＜

最困難的是要拿刀，削柳丁外面那層『黃皮』做醬汁
注意！還不可以削到白色的內皮，那吃下去很苦
全場又是鴉雀無聲！叔叔真的有練過

我記得有一堂課要做『提瑞若鱸魚』，老師俐落的刀法，去魚骨取出清肉
我原本站在老師旁邊，後來越站越遠，因為我怕他找我示範⊙⊙
這果然不適合初級上課！不適合我，我適合吃

課程上有五分之一都是沙拉，原本以為沙拉沒有什麼
但如何做好沙拉醬，是一個重點
我以前的認知：沙拉應該是素食
直到第一堂課的『凱薩沙拉』
把鯷魚罐頭、蒜頭碎、牛奶、胡椒粉、沙拉醬等放入果汁機打成醬汁
經過這番努力後，竟成為好吃的沙拉醬，真是超乎神奇的好吃
而且還可以用鰻魚、鮪魚罐頭做成好吃的沙拉醬
難怪前菜沙拉這麼重要，光是沙拉的作法就有上百種
所以，素食者，即使眼不見為憑，也不可以亂吃⊙⊙

老師說：義大利重視香料、擺飾、感覺
難怪我都做不好，因為我的感覺不好XD
義大利菜這麼貴，是有原因的
因為它的香料，市面上很難買的到，它的菜也是進口的
EX：匈牙利胡椒粉、俄力岡香料、義大利香料、百里香葉等
總不成拿『大陸妹』來當沙拉，那就不是義大利了
唉！在家挑戰也是相當困難！好！下次試試香蒜麵包

老師上課很幸福！因為學員都是女生
學生上課很幸福！因為上課超級幽默
我們這一班都很有笑點，超級有趣

有個學員問老師，紅捲、綠捲是在哪裡進口的？
結果老師回答：大概是從基隆港或高雄港進港【妙】

上完第三課才知道有些學員早已經結婚生子
我還以為未婚呢？難怪在他們身上看到主動與積極
經過這三堂課後，我了解到每一道菜的準備是需要下很多功夫
為了不浪費廚師的心意，我會心懷感恩的惜福

期待每一堂的義大利課！更期待拿坡里海鮮焗飯
嗯！下次應該從入門家常現炒開始學起
這樣我的餐廳計畫才不會太早幻滅～

最後祝福信宇順利通過丙級證照ＸＤ