很久沒去Cosco朝聖，冰箱裡少了帕馬森起司，也沒有白酒，煮起白醬義大利麵果然有點沒力，不過昨天用椰香稍稍彌補了一下缺少的香味。

材料：
1.有機椰子油2大匙
2.有機全麥麵粉4大匙
3.鮮奶750cc
4.nutmeg(肉荳蔻粉)1小匙
5.黑胡椒粉1小匙
6.義大利香料1小匙
7.海鹽少許
8.pepper jack起司(切了還不滿不小的1塊)
9.綜合菇(蘑菇、秀珍菇、美白菇....與不知名一堆菇)
9.洋蔥1個
10.蒜頭3瓣
11.九層塔1把
12.全麥義大利麵條1包

做法：
1.洋蔥半個切丁，熱鍋將椰子油溶化後，蓋上鍋蓋將洋蔥丁悶到熟黃
2.加入麵粉略炒(小小火)後，倒入鮮奶、海鹽、nutmeg與黑胡椒粉，攪拌到沸騰後加入起司，熄火備用。
3.湯鍋加水煮開後，放入海鹽與義大利麵條
4.同時，起另一油鍋，將另外半個洋蔥切丁炒到熟黃後加入碎蒜頭，再加入已洗淨切片的綜合菇，蓋上鍋蓋悶煮到八分熟後，以海鹽、義大利香料與切碎的九層塔調味，倒入先前煮好的白醬再煮個2-3分鐘就可以了！
5.裝盤時灑上一些乾燥巴西利與帕馬森粉。

結論：好吃啦，不過有白酒跟帕瑪森一定會更好，殘念啊！