2007-10-26 13:09:26阿佐
大廚在家Josh at home
最近電視上播的Jamie at home，大概是我近來看得最盡興的烹飪節目。Jamie Oliver從他的意大利美食旅回來，這回不培訓年輕廚師也不談學生的營養餐，而是回歸到家里做料理。
我喜歡看他隨意地（雖然那“隨意”可能經過了一整隊工作人員的細心安排）進出菜園和廚房，輕鬆自在採摘蔬菜水果，演魔術似的就地變出一道道料理。還有那個樸實簡單卻非常實用的廚房，讓人欣羨。
我家的大廚Josh說那是他的夢想廚房，其實啊，他不必什麼夢想廚房都可以煮出像Jamie一樣水準的料理的，呵呵。
上圖就是不久前我家大廚Josh心血來潮煮的番茄醬意大利面、香烤三文魚，還有那風味還蠻特別的冷食asparagus配乳酪。再配上紅酒，這一餐實在太豐富了！
我喜歡看他隨意地（雖然那“隨意”可能經過了一整隊工作人員的細心安排）進出菜園和廚房，輕鬆自在採摘蔬菜水果，演魔術似的就地變出一道道料理。還有那個樸實簡單卻非常實用的廚房，讓人欣羨。
我家的大廚Josh說那是他的夢想廚房，其實啊，他不必什麼夢想廚房都可以煮出像Jamie一樣水準的料理的，呵呵。
上圖就是不久前我家大廚Josh心血來潮煮的番茄醬意大利面、香烤三文魚，還有那風味還蠻特別的冷食asparagus配乳酪。再配上紅酒，這一餐實在太豐富了！
大廚每一次下廚都煞有其事的，要買齊全的材料，要按照步驟，上盤時還得細心裝飾一番（有圖為證），讓我這個習慣了煮“非常家常”的家常小菜，每次下廚都像做試驗的初學者壓力好大。
這位就是鼎鼎大名Josh大廚。
下一篇：吃飯的不良示範
你无须以不好色辩解你的“菜色”。
寡欲的人其实很可怕。没有求知欲的孩子，没有食欲的人，都很不妥。
追寻五官或心灵的享受，受其牵引，在我的理解都是欲望。
我很喜欢的一种调料是咖喱，很百搭，很开胃。喜欢加入牛油让口感更滑，而不是椰浆或牛奶。
黑椒要比白胡椒美味许多。
BBQ的时候需要孜然。
蒜头姜南姜葱芹菜香菜罗勒香茅茴香八角，等等，都给食物画龙点睛的效果。
一点私已的看法。
版主回應
哈哈我從來不敢承認自己寡欲
至少在買書一事上就是克服不了的占有欲了
ferny說起美食頭頭是道
看來也是個食家
我其實也喜好咖哩的香味
不過小弟不好辛辣食物
而不辣的咖哩在很多人眼中恐怕是極度不屑的食物 2007-11-09 15:55:54
挺容易弄的嘛.
版主回應
要說難也不難不過很多人是懶
怎樣～下次到你來施展廚藝？ 2007-11-09 15:52:46
我的眼睛已經被圖片中的美食給牢牢吸附過去了
哎呀呀 ( 好個義大利麵呢 ：)
下次再post美食圖吸引你，哈 2007-11-09 15:56:23