這是一道很簡單的便餐，飯及配料合在一起，營養足夠，省時省力，只要先煮一小鍋味增湯候著，然後將材料都準備好，開飯前5分鐘，開始盛熱飯包壽司，別有一番風味，不喜冷食者可試試！

Barbie喜歡吃海苔，連帶喜歡壽司飯
每每我在煮飯時，她會一頭湊過來吵著要我做壽司
如果己經開始煮菜，我總會答她：『下次再做好不好？』
而她也會拉長音無奈的回答我：『哦～～～～』

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《食為天》虎牌蝦仁壽司捲
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【材料】：海苔片2片、小黃瓜2小條、蛋1個、蝦仁6隻、魚子2大匙、白飯、肉鬆4大匙、美乃滋適量。

【作法】：
１．蛋加少許鹽打散成蛋液，入平底鍋中，大火熱鍋，再以小火煎成蛋皮，切絲備用。
２．小黃瓜切長條，加少許鹽拌醃，瀝去水份備用。
３．蝦子去殼，燙熟備用。
４．取一乾淨大平盤，鋪上海苔片，加入白飯攤平。
５．放入小黃瓜條、蛋絲、蝦仁3隻，灑上魚子、肉鬆，以美乃滋擠花置於其上。
６．由下往下捲成長條狀，接縫口在下。
７．利刀對半切，趁熱食用。

【Tips】：
１．所有材料可做兩條壽司捲，切對半食用即可，因無工具不夠緊實，加上海苔片太薄，切小圓片會鬆散。
２．海苔片選用韓國製品，韓國海苔片很薄，已用鹽粒調味，韓國人用小片直接包飯食用，很下飯。
３．壽司用熱飯鋪底，天冷時食用最好，惟海苔遇熱飯會增加軔性（即少了脆度），與一般壽司醋（白糖、白醋、鹽一起拌勻）拌白飯放涼而成的壽司飯不同。

真的很簡單方便
你一定要試試看