2007-01-29 20:06:50tiffany tsai
隨便亂做～牛肉丸
閒來無事的窮學生平常都在幹嘛勒？
還不就是也是柴米油鹽醬醋茶！
總是在想該吃什麼好勒？
上上禮拜吃了滷雞腿
上禮拜吃魯豬排
這禮拜來吃牛肉丸好了！
首先到超市買便宜的beef mince
也就是牛絞肉啦
就把他豪邁的隨心所欲的抓起來揉成球狀
如圖示
還不就是也是柴米油鹽醬醋茶！
總是在想該吃什麼好勒？
上上禮拜吃了滷雞腿
上禮拜吃魯豬排
這禮拜來吃牛肉丸好了！
首先到超市買便宜的beef mince
也就是牛絞肉啦
就把他豪邁的隨心所欲的抓起來揉成球狀
如圖示
皆下來放點香味進來
平時炒菜喜歡先爆香
所以現在就先炒點洋蔥好了
總覺得如果煎牛肉丸也用大蒜爆香很怪
就覺得應該要用洋蔥
所以勒隨心所欲的切洋蔥
最好是豪邁點
不然慢慢切會一直淚流不停啦
我這次是下了一整顆洋蔥
平時炒菜喜歡先爆香
所以現在就先炒點洋蔥好了
總覺得如果煎牛肉丸也用大蒜爆香很怪
就覺得應該要用洋蔥
所以勒隨心所欲的切洋蔥
最好是豪邁點
不然慢慢切會一直淚流不停啦
我這次是下了一整顆洋蔥
再來勒
洋蔥先丟進鍋子裡 記得要放些油阿
有香香的味道再把肉丸子丟進去！
洋蔥先丟進鍋子裡 記得要放些油阿
有香香的味道再把肉丸子丟進去！
還有！
不要忘了留學生的好朋友～龜甲萬醬油（不會太甜不會太鹹）
上面那一句要用台語念！
鹽也是不可少的低！
幾本上這時就不能豪邁的灑鹽灑醬油囉！
不過也是看因心情啦，
自己看著辦！
不要忘了留學生的好朋友～龜甲萬醬油（不會太甜不會太鹹）
上面那一句要用台語念！
鹽也是不可少的低！
幾本上這時就不能豪邁的灑鹽灑醬油囉！
不過也是看因心情啦，
自己看著辦！
火可以慢慢轉小不然會煎焦喔！
建議丸子不要柔太大，容易外熟內生，
就小小的去煎
慢慢的煎 煎的時候可以用湯匙幫忙翻面 如果你怕把丸子弄碎的話
煎到顏色都變成土黃色應該就差不多可以出鍋囉！
醬油放進去後
最後洋蔥就會吃起來有點甜甜鹹鹹的！
好了！大概三、四天的肉丸子就有著落啦！
後記：
中國室友說還可以放胡椒、花椒去點味道喔
建議丸子不要柔太大，容易外熟內生，
就小小的去煎
慢慢的煎 煎的時候可以用湯匙幫忙翻面 如果你怕把丸子弄碎的話
煎到顏色都變成土黃色應該就差不多可以出鍋囉！
醬油放進去後
最後洋蔥就會吃起來有點甜甜鹹鹹的！
好了！大概三、四天的肉丸子就有著落啦！
後記：
中國室友說還可以放胡椒、花椒去點味道喔
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