食記~好吃的藍家割包~!!!
位於公館~羅斯福路巷弄裡的這家「藍家割包」
不僅遠近馳名，還曾經榮獲「最佳魅力商品」的獎項
是台北非常有名的一家小吃店
也是附近大學生們最愛的小吃之一
更是我跟我老婆來到這裡必吃的美味小吃喔~!!!
這家店除了招牌的割包外
肉粽、大腸肉麵線、四神湯及洛神酸梅汁等也都值得一試
藍家割包~割包裡的肉片~為了符合顧客們不同的需求
肥瘦的口感可以自己選~更是此家店的創舉在肉質口感上~提供5種不同的選擇
包括肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥、綜合偏瘦等
而裡面包的滷肉，經過長時間以老滷汁來滷製入味
嚐起來特別的汁多味美
(這裡如果有賣烘肉飯那就更好啦~因為他們的烘肉入口即化~
滷得又香又入味~配飯吃也很適合呢~)
(直接在菜單上勾選自己要的肉片口感即可~)
(照片是幾次去吃時所拍~招牌跟菜單上的價錢有落差
因為這幾年下來每項都漲了5元......)
藍家割包的麵皮非常Q軟
搭配脆脆的酸菜、香菜，再灑上店家精選的花生粉
每一口都有好滋味~
一個雖然要50元~但餡料給得很實在
每一個都用塑膠袋包著上桌~(不這樣吃鐵定餡料會掉滿桌啦~)
女生吃一個應該就飽了~
這裡提供的北方肉粽
也是我吃過少數幾家好吃的北方粽之一
裡面包了香菇、瘦肉、花生、蛋黃等
單是看這色澤~就覺得會好吃了~
嚐起來滋味也很不錯
這裡的四神湯
裡面加了蓮子、薏仁、淮山、芡實等中藥材熬煮而成
湯頭非常的清甜好喝
豬肚、豬腸處理得很乾淨沒有腥味
也是我們每次來一定要點的
還有
這裡的大腸肉羹麵線一定不能錯過
因為嚐完後實在太令人驚艷了~
看這湯汁色澤~一端上來便讓人忍不住想趕緊嚐嚐看了
上面淋的獨家醬汁~(調味過的醬油及蒜泥(還有蒜片吧?))
配上香菜~小小一碗~卻能用色香味俱全來形容呢
有機會來一定也得點一碗嚐嚐喔~
ps.藍家割包在師大夜市也有一家分店
但師大這一家只提供外帶
也只賣割包一項喔
想吃到多一點品項的~就只能往公館這家店去了~
店家情報
店名：藍家割包
地址：台北市羅斯福路3段316巷8弄3號
電話：（02）2368-2060
營業時間： 11：00～24：00
天秤女佳佳
藍家刈包
漲得太誇張了
現在一個刈包$50
一碗四神湯$60
吃一餐比一個便當還貴!!!
嚐鮮買一次
不會再吃了......
版主回應
說的也是
這種價位只能偶而吃要當正餐是不划算的~
不過真的很好吃~(但要降回去很難了~~~~~)
Mike Suen
四神湯偶會喜歡雙蓮附近的 "阿桐阿寶四神湯" , 不過那間沒賣割包, 得到附近的石家總店買, 有點不方便
藍家的割包好吃, 看了看好像也很久沒吃了, 現在想跑一趟公館並不方便......
而且它可以同時滿足想吃割包、想喝四神湯兩樣需求~
版主回應
這家真的好吃
石家吃過~感覺輸藍家喔~
而且藍家的麵線也超好吃的~哈
♡Sonia
看起來真的好好吃喔
現在選擇還真多元化
以前哪有選肉呀~呵呵=
青魚
阿~~~這家!!
我上星期很認真地觀察了它
但因為肚子還飽飽的沒買
下回一定要去吃看看
還有對面的黑糖鮮奶
也都是一堆人排隊壓
版主回應
這家好吃喔
下次就直接近來吃了啊~
對面那家賣的是青蛙撞奶~超級有名的
也是排隊美食喔
金牌殺手是個捲毛王子
我超愛吃割包的
可是又超討厭肥肉
所以每次都是吃瘦肉的口味
但有時後瘦肉又太瘦了好乾澀!!
版主回應
這家的肥肉軟嫩好吃
連不吃肥肉的我老婆也很愛呢~
有機會來試試~包你會愛上喔~
艾伯特
哇~現在傍晚看這個，實在折磨人@@
我好像都來一份ㄟ~~
喵喵
喵要綜合偏肥口味!!!
...瘦不下來不是沒有原因的....
Cookie
看到招牌非常貼心的細分肥、瘦等級...
真是太窩心了~ 笑
刈包光吃半個就很飽了哩~~
這家店沒有賣烘肉飯呀~
的確有點可惜吼?
版主回應
是啊~裡面的烘肉超級好吃的~
就算配飯也很棒呢~
瑪友友
在公館開會時有人帶我去過一次之後，就偶爾會去吃。
之後，在那附近選小吃，就不知不覺走進藍家刈包了。
版主回應
這家真的好吃~
雖然貴~但吃完會覺得值得~
cuckoobird
Hi
割包可說是中式漢堡
有點小貴似乎是共識
四神湯料這麼少
實在不過癮
我至少可以喝上兩碗XD
晚安囉
版主回應
嚴格說起來~算貴
這價錢都可以買一個便當了~哈
不過真的很好吃就是了~
Kay
高雄也有一家割包店
也是料多實在~~~吃一顆大概就飽哩 XD
價位也差不多是五十元阿~!!!
是普通割包的一點五倍大
版主回應
不知道你介紹的那佳姿為如何
但藍家真的很好吃~!!!!!!!!!!!!!!!!!
叔叔
喜歡割包香甜軟嫩的外皮
加上有甜味的三層肉夾心
四神湯、大腸麵線羹我也相當喜歡
如果這家能在青出於藍的話...
肯定很吸引人了~
版主回應
這家是我目前吃過最讚的呢~
有機會你來鑑賞看看喔~^^
。奕軒。
哈！我有吃過他們家的割包，
但也只有吃過割包，改天再去走走！:)
(可以小聲的說，好想看小蘋果的文唷！:p
感覺她應該長大不少了…)
版主回應
這家的割包好吃吧~
其他的也不錯吃喔~再去試試
我改天再po小蘋果得進況
她長大好多喔~^^ㄎㄎ
活力小太陽[Jim_Chen]
這家我吃過
雖然價格高了一些些
不過口感與味道真的很棒
用料又實在
還是吃割包的首選
版主回應
說實在的~
真的有些貴~
但確實好吃的不得了~
也是我們的首選喔~
Justy
每一張照片裡看起來都好好吃喔～～～
好想回台灣＠＠
Sandy
南北物價差異真是大呀!
不過,割包和四神湯看起來真的很不錯吃,
而且用料很實在.
版主回應
是啊~
真的有差
不過這家好吃~有就認了~
別家價錢也差不多喔~
吉米布萊特
台北的物價真的高耶..
不過..
那四神湯看起來很棒呢..
版主回應
是真的有點貴....
但好吃~就值得~
難吃也不敢賣這價錢啦~
yroy
看起來是不錯吃
但價位也太高了
還是住南部的好
版主回應
其實我也覺得有點貴
但真的很好吃~!!!!!!哈
藍家刈包
漲得太誇張了
現在一個刈包$50
一碗四神湯$60
吃一餐比一個便當還貴!!!
嚐鮮買一次
不會再吃了......
這種價位只能偶而吃要當正餐是不划算的~
不過真的很好吃~(但要降回去很難了~~~~~) 2012-12-03 22:45:18