La New老董 5億打造婚宴廣場
【聯合報╱記者彭慧明／台北報導】 2011.02.15 03:22 am 
 
   
老牛皮國際（La New）董事長劉保佑旗下事業又多了一項：

他斥資5億元，觀察三年後投資「Lamigo那米哥」婚宴廣場，

他信心滿滿，兩年內就要還本。

劉保佑從「La New」功能鞋在消費市場闖出名號，

隨後經營運動事業、婚宴廣場，都是「樂活」產業。

在此之前，他經營玩具和家電代工，都有不錯成績。

劉保佑念公共行政，原本該當公務員，

但他自稱「我不適合當公務員、我要賺錢」，

因為小時候太窮，長大後立志要做生意賺大錢。

跨入玩具、代工家電，直到現在做功能鞋、買球隊，

乃至家電用品、運動事業甚至婚宴會館

。他說，做生意沒有不競爭的，但這才更凸顯做功課和「競爭力」的重要。

例如做功能鞋，他堅持以功能為主，緩步進軍各種款式，

「可以跑的高跟鞋」是最近強打的產品。

團隊不只一次建議「賣馬靴吧！」

但他光看百貨公司和路邊鞋店滿坑滿谷的馬靴，每年都否決這項提案。

不搶流行，是想穩紮穩打。

劉保佑說，除了貿易外，他創設每樣生意都是他第一次做。

例如，La New是他幫助朋友接手的事業，剛開鞋店通路時，

短期內大開兩百多家，到處看得見；

但不久後就發現，店越多，單店營業額越下滑，

他斷然決定收小店、改開大店，一年多內收了一百多家店，改成大型店面，

店數減少，結果營收只小幅下滑，但獲利卻比過去好。

這段轉型，劉保佑不諱言「很值得給企業做教材」，

重點在於捨得改，以及不跟流行。

他整頓店面時被質疑財務有問題，但剛整頓好，不久就碰上2008年金融海嘯，

「當時我如果堅持開幾百家店，一定倒掉！」

也因為鞋款不追流行，La New隨後以三年賣掉當初收店時所有的庫存

，他說：「如果是流行女鞋，根本賣不掉，當時的庫存就會壓死我。」

劉保佑後來替朋友解圍，買下汐止的土地，

他觀察了市場三年後，決定開婚宴廣場。

他帶著經營團隊到歐美各地看飯店、旅館的經營，

三年花了一億多元，他毫不在意，

隨後的裝潢也花了五億多元，

他說，許多人以為汐止「鄉下地方」，

但他偏要打造一個高級婚宴會館給大家看。

【2011/02/15 聯合報】@
 

首先先來介紹她的小菜部分

我們去過好幾次~每次小菜總有讓人驚豔的新菜色

分量足菜色變化多是這裡的特色

小黃瓜清脆爽口~不會有泡久爛爛的口感

這盤滷花生滷的有入味(拍的時候已被吃了不少啦....)

 這道是滷水杏包菇

這道涼拌四季豆~不但顏色翠綠~伴著蒜泥白芝麻吃起來更是美味十足

這道讓人驚艷無比的~大家原以為是蜜地瓜的小菜

經由經理的解密~才知道竟然是紅蘿蔔~!!!!!!!!!!!!!真是太神奇了

經由糖水滷熬~加上梅子醃漬後的紅蘿蔔~口感竟然像地瓜般的綿密鬆軟

完全沒有紅蘿蔔的味道及脆度~廚師的創意及手藝真是一流呢~!!!

這道是常見到的豆乾炒魚乾

這次去~又發現兩道令人嘖服的新小菜菜色

這是其中一道~醃著百香果醬的~青木瓜絲?白蘿蔔絲?還是...?

大家紛紛在猜~究竟是甚麼?吃起來會這樣爽脆無比?

經理又來揭曉了~答案是~~~~~~冬瓜~!!!!!!!!!!!!!

冬瓜ㄟ~~~~~~誰知道冬瓜醃出來後會有這樣的脆度???

太厲害了~!!!!

而另一道讓大家吃得讚不絕口的小菜就是以下這道了

看的出來嗎~她叫做日光泡菜

沒有台式泡菜的酸味~及韓式泡菜的辣味及澀味

綜合大家的猜測~裡面應該有加腐乳~好像也有蛋黃~或是???

這次經理沒有來揭密~因為他說是商業機密..........

但結論就是好吃~!!!!!!!!!!!!!!!

經理挨不過本王子的柪功~又命人端了一盤上來...讚~!!!

下面是我們之前和朋友去吃的四人份合菜套餐~  900元  

(內有含三菜一湯 一水果 三小菜 及兩份港式點心)

1.魚香茄子

2.糖醋排骨

3.炒時蔬

4.兩份港式點心之燒賣

5.兩份港式點心之鳳爪

每人一盅湯及水果

下面則是我們這次去吃的菜色

經理招待的開胃果醋~喝完可以開胃享受美食囉

1.十人分合菜菜色之生魚片 ~生魚片新鮮份量也不算少呢~沒讓人失望(擺盤也很用心呢~)

2.十人分合菜菜色之拼盤~有烤鴨 油雞及涼拌海蜇皮 

(雞肉滑嫩~烤鴨也很入味~雖然沒有烤鴨店現烤的那麼道地~但水準也不差)

3.十人分合菜菜色之~咖哩蝦球

(裡面有蝦子 洋蔥 洋芋~滿滿一鍋料~配上醬汁~十分下飯~)

4.十人分合菜菜色之~蔥爆牛肉

(份量十足~牛肉也十份滑嫩可口~蔥應該是宜蘭蔥~沒有任何腥味~十分甜美)

5. 十人分合菜菜色之~炒時蔬(這次吃到的是香菇炒高麗菜~)

6.  十人分合菜菜色之~港式點心

這裡的港式點心無論是燒賣或是餃類都十分美味~皮薄餡多

(到目前都還沒讓人失望過~)

7.十人分合菜菜色之~港式叉燒包

這裡的叉燒包~皮的部分真是好吃的不得了

鬆鬆軟軟的~沒有其他店有的皮過硬~有的被水氣泡到濕軟的問題

內陷的調味也很讚~讓已吃撐得我們仍然忍不住再塞進嘴裡~~~

8.十人分合菜菜色之~每人一盅湯~

雖然走平價路線~但裝潢及服務算奢華喔

湯是每人一盅~~(每次來喝到的雖都不同~但湯頭都是一樣鮮美清淡~)

9.十人分合菜菜色之水果

番外篇~

我不知道是因為我特別令人難忘還是..........

總之~我才來過這裡用餐一次之後~便被這裡的林經理深深記住了

第二次去時~他便已認出我來

這次我老婆生日~他特別招待我們一道喜筵才有的菜色~炸湯圓

這道炸湯圓很多餐廳都有~但這裡卻特別好吃

因為除了湯圓之外~上面還有比較大顆點是像地瓜球的東西~

撒上花生粉~真的是一整個讚~!!!!!!!

這樣一餐吃下來是多少錢呢?

噹噹噹噹~噹噹噹噹~~~~

答案是兩千五~加一成服務費~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

有沒有聽錯?在大台北地區~花這樣的錢竟然能吃到這樣的菜色及享受到這樣的服務

是不是很划算呢~~~~

為人豪爽的林經理真是深得我心啊

在場的朋友也都對他的慷慨大方印象深刻

下面這道手工豆花就是上次我們幫藍調慶生時~林經理招待我們的

最最令人感動的服務不止這樣

林經理知道我訂位是要幫我老婆慶生之後

過幾天又回電給我說~要給我老婆一個驚喜~

噹噹噹噹 ~ 噹噹噹噹 ~ 噹噹噹噹~

是甚麼驚喜呢~

在我們吃得差不多的時候

陸陸續續來了十幾個工作人員將我們團團圍住

然後林經理推著由他們的甜點師傅特別訂做的蛋糕出來

要送給我老婆~

有沒有很貼心~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!有沒有很貼心~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

這蛋糕是草莓加紅莓的慕斯蛋糕

下面是白巧克力加黑巧克力為底~非常好吃

(聽說那米哥將來也會出甜點麵包~十分讓我期待..............)

吃了人家經理招待的東西~當然要開心的跟他合照留影一下囉(大力推薦~!!!!)

祝我老婆生日快樂~也謝謝好朋友的祝福~

後記~

為什麼日光泡菜是機密呢? 

因為那米哥也將它設計為產品販售了~所以當然不能公開配方囉

而且這位大方的林老闆~最後也再送我老婆一罐當生日禮物喔~

有沒有就甘心~~~~~就甘心~~~~就甘心~~~~

不過我們也不是愛貪便宜的人喔~因為泡菜實在太好吃了

最後我們每個人都買了一罐帶回家吃喔~ ^ ^

來這裡吃飯真是愉快的經驗

所謂好的服務~就是在享受完服務之後~被服務者帶著滿意的心情

除了當下的滿足之餘~回味起來也仍能感到愉悅的一種過程吧

我覺得林經理就是一位成功的服務業者~

他已經深深地捉住我們的心了

下次有機會去捧場的時候~就說您是王子的朋友喔

林經理答應要好好地招待大家喔~

迎接100年的幸福美滿-主題餐廳超值合菜  
 
  那米哥婚宴廣場-主題餐廳點心坊
推出經濟合菜系列-

四人合菜900元           六人合菜1300元

八人合菜1800元         十人合菜2500元
 
那米哥婚宴廣場: 

地址: 汐止市大同路三段611號

訂位專線: 02-2690-5966 #7222  .7839

官方網站:http://www.lamigo-wedding.com.tw/main.php