先煮一杯肯亞豆，結果入口居然呈現低溫的滋味不足感，到涼透了仍然依舊，可見下水點就溫度不夠。於是毅然再煮一杯墨西哥 Oaxaca 豆。這回決心讓水多滾了一會兒。下壺走水開始尚可，不料最後仍然衝破粉餅。嗅一嗅壺底的殘渣，似有低溫的氣味。

抱著忐忑的心情瞇了第一口，不料嘴邊飄過一抹花香。接著口中覺得順滑、醇厚。嘿，居然滋味還不錯，可以慢慢品嚐了。

再咪一口，溫潤滑順並有淡淡的餘香，在口鼻間似有若無地霧般飄過。
降溫後，略苦，但仍然滑順，生津。一絲甜意抹過嘴部前方。接著口腔內留下略帶酸澀飽滿感。

涼了入口，苦酸像一層薄膜敷在口腔四壁，漸漸消散後，再蘊生出甜味並開始生津，於是粗糙感轉為絲滑，覆罩口腔四周。嘴部前方凝生出一顆柔軟的糖球。

再入口，可以感覺仍有溫度不足之感，但瑕不掩瑜，隨後仍由淡而濃演化出漂亮的酸與甜，溫柔地滲透口腔，令嘴角四周酥麻舒暢。

再咪一口，滑順舒暢，即刻生津。酸中帶甜的濃郁糖球不斷在嘴內前方溜轉，在齒頰間鋪陳開展，令人神清氣爽！

越來越順口，可見下壺溫度是對的。咖啡滋液開始發揮出完全的魅力。順順地擴散、融化在口腔四壁，再轉生出津液，不再是糖球，而是像一層薄膜般夫在口腔內緣前方，慢慢向後渲染，無聲無息地滑入喉嚨。

咪一小口。似有若無地，像一陣霧般滑進口腔。真棒！然後自然而然地生津，擴散開來。無形的糖球如溫柔可愛的小姑娘在嘴部前方遊玩⋯⋯。

最後稍大口，略澀略苦，隨即褪散，如輕薄的絲綢在口腔中飄灑，又如霧般散開，滲入四壁，轉由口腔前方生津，柔美潤滑，像沒有邊界的氣球，在口腔中遊走，慢慢在口腔這小宇宙的空間裡往全身擴散，這是巧遇好咖啡的終極享受吧！


隔了許久，還有嘴裡的餘甘和杯底的餘香可供回味！