2018-01-06 17:56:48Katle and Joe
奇異的泰國咖啡Doi Pangkhon
這款咖啡絕對與眾不同，完全顛覆了我以往建立的咖啡口味範疇。
第一口咪下去就散發出迷人的南國熱情和豐美的鮮味，其豐美的程度，幾乎無法剖析內涵的滋味類別——嘴角馬上甜蜜無比，跟著擴散滿嘴，而帶出的酸韻，也是前所未有的：一開始是一種平凡的酸，但隨之後頭挾帶太豐富的滋味——無法分辨主從地全都一起擴散揮發出來。這種特殊的酸帶有一種平實而親和之感，不像藍山或藝伎等有些咖啡的高貴或孤高，難怪咖啡店老師說有點ㄦ像厄瓜多爾豆子(參閱 http://mypaper.pchome.com.tw/joehauz_mypaper/post/1370876649 )。
這支咖啡，除了具有厄瓜多爾的平凡實在這部分外，它還多了非常特別的中南半島、尤其泰國特具的迷人風情。溫熱時的口感是熱情，降溫後涼了的感受是怡情——前者是驕陽之下，後者是傍晚之後的屬於熱帶的自然風光。
La Belle Coffee的臉書上說，這款咖啡「來自金三角地區，經過多年的努力，這個地區已經從種植罌粟轉為種植咖啡。」
難怪，有這麼令人驚豔的鮮美滋味！
產地示意圖
| Origin ： | Thailand |
| Region ： | Doi Pangkhon, Chiang Rai |
| Variety ： | Caturra, Chiang Mai 80, Bourbon, Typica |
| Altitude： | 1250–1500 masl |