咖啡、電影與音樂的聯想
口中啜飲著 Panama Finca Santa Teresa。第一口入口無味。老師說，煮得好的咖啡就是這樣。是嗎？

這款豆子拿回來裝罐才一週，自覺擺得不夠久(老師說最好兩週)。但比一比其他豆子，除了剛煮失敗的Tanzania，就這一款味道聞起來熟些 (當然還有到手不久的 Gesha，昨天才喝了，十分豐美正點；今天捨不得再喝了。)

……於是一面品著今天的 “巴拿馬”，一面看著MOD的電影──“Nobody owns me”(中譯：無條件愛你) 。敘述一個瑞典無產階級家庭，父母庇離，父女相依為命的故事。看片中男主角因妻子另結新歡，與女兒過著貧困的日子，心有哀戚。而口中的咖啡由酸轉出苦味，與電影情節彷彿相通；又想起古巴鋼琴家札雅絲詮釋的舒伯特，以及巴西鋼琴家諾瓦絲演奏的蕭邦夜曲，都有著歐洲大師們所無的酸苦滋味，屬於中南美洲、似乎像電影中男主角那樣的左翼觀點，帶著批判的社會寫實味道？它並未如一般豆子由酸轉甜的走向，反而轉苦而一直停留在酸苦酸苦的氤韻變化上，而那一絲遊魂般的甜蜜滋味，在喉嚨後方像霧一樣輕輕迴盪著，留在舌面一層薄薄的苦(澀？)感和口腔前方細緻的蜜味……接著，咖啡有了現實對應的意義，連同看著的電影和聽過的音樂。這豆子開始出現超出它的意蘊，這蜜處理的、酸中帶苦的豆子！

謄寫完這篇文章，咖啡已涼，入口就是淡淡地一再轉化的酸、苦、與甜，而且是在口腔中遙遠莫及的開闊處，陰鬱(或沉重)感已消，陽光清明、疏朗。
老師說得沒錯，煮得好的豆子，第一口是無味的！



Nobody Owns Me 劇照1


Nobody Owns Me 劇照2