桂圓為無患子科植物的果實，又名圓眼、龍眼。桂圓於初秋果實成熟實採摘，烘乾或晒乾，剝開果皮，取肉去核，晒至乾爽不粘，貯存備用。
化學分析結果：桂圓的營養成分非一般水果可比，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、有機酸、腺嘌呤、膽鹼、維他命等成分。

現代藥理研究証明：桂圓有延壽作用，能增強血管彈力、強度、張力、收縮力，使血管完整，保持良好功能。

中醫學認為：桂圓性味甘，平，歸心、脾經，自古以來就被視為滋補佳品和滋補良藥，具有開胃益脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。

桂園在臨床上常用於思慮過度，勞傷心脾引起的驚悸怔忡、失眠健忘、食少體倦、脾虛氣弱、便血崩漏、氣血不足、貧血等症。

【貧血】

一、 取桂圓肉10克，蓮子10克，糯米50克。
將桂圓肉、蓮子用冷水快速洗淨後與淘洗乾淨的糯米一同煮粥。
每日1劑，早、晚各服1次，連服10天。

二、 取桂圓肉15克，大棗10克，豬肝100克。
將豬肝洗淨後切片，加水適量，燉30分鐘，後加入桂圓肉、大棗，再煮15分鐘即可。
飲湯並食桂圓肉和豬肝。

三、 取桂圓肉20克，紅棗25克，紅糖適量。
將桂圓肉、紅棗加水煮20分鐘，加糖調勻。
代茶飲服。
連服15劑為1療程。

【血虛引起的眩暈】

一、 取桂圓肉250克，甘菊花50克，枸杞子100克，當歸50克，白酒2000克。
將以上各中藥入布袋，置容器中，加入白酒，浸泡30天後即成。
每日服2次，每次服25克。

二、 取桂圓肉25克，白糖適量。
將桂圓肉加白糖共燉服。
每日1劑，連服7天。

【心煩不寐】

一、 取桂圓肉25克，西洋參5克，白糖適量。
將西洋參浸潤切片；桂圓肉洗淨後放入碗內，加入白糖，加水適量，放鍋內隔水蒸30分鐘。
每日1劑，代茶飲。

二、 取桂圓肉25克，粟米50克，紅糖適量。
將桂圓肉與淘洗乾淨的粟米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，調入紅糖即可。
每日1劑，連服5天。

三、 取桂圓肉50克，枸杞子50克，白酒500克。
將桂圓、枸杞子搗碎，置容器中，加入白酒，密封，經常搖動數下，浸泡10天後去渣，即成。
每日服2次，每次服15克。

【脾虛泄瀉】

一、取桂圓肉20克，小麥50克，紅棗10克，白糖30克，糯米100克。
將小麥淘洗乾淨，加熱水浸脹，放入鍋中煮熟取汁水，加入淘洗乾淨的糯米、去核的紅棗、切碎的桂圓肉，加水適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，起鍋時加入白糖調勻。
每日1劑，分2次服。
5天為1療程。

二、取桂圓肉50克，白糖適量。

將桂圓肉加白糖放入碗內，加水適量，隔水蒸30分鐘即可。
每日1劑，連服5天。

【用於袪病強身、益壽延年】

一、 取桂圓肉50克，熟地黃50克，枸杞子50克，葡萄乾30克，紅棗肉50克，桃仁50克，當歸50克，杜仲50克，白酒5000克。
將以上各中藥洗淨後切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，經常搖動數下，浸泡15天後去渣，即成。
每日服3次，每次服10克。

二、 取桂圓肉250克，桂花50克，白糖100克，白酒2500克。
將以上各中藥置容器中，加入白酒，密封，浸泡1年以上，愈久愈好。
每日服2次，每次服15克。

【用於益顏美膚】

一、 取桂圓肉25克，酸棗仁30克，粳米100克，紅糖適量。
將酸棗仁、桂圓肉清水洗淨後，酸棗仁搗碎，用雙層紗布包好，桂圓肉切成小粒，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加清水適量，熬煮成粥，調入紅糖即成。
早晚餐溫熱食用。

二、 取桂圓肉250克，枸杞子150克，當歸50克，菊花30克，白酒3500克。
將以上各中藥入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天後去渣，即成。
每日服2次，每次服15克。

【小兒營養不良】

一、 取桂圓肉15克，紅棗15克。
將桂圓、枸杞子洗淨後與淘洗乾淨的黑糯米共入鍋，加水適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成米爛湯稠即成。
每日1劑，經常食用有效。

【小兒自汗、盜汗】

一、 取桂圓肉30克，紅棗15克。
將桂圓肉、紅棗加水煎湯，去渣取汁。
代茶飲，每日2次。

【忌口】

一、 胸悶痰黏稠量多火氣大者忌服。
二、 桂圓性溫，易上火，小兒、體壯者應少食。