2015-12-12 07:10:39jln31tl33r
大安區道地好味傳承,全新菜單開幕慶!依精湛手藝結合客家食材,創意變化豐富料理,色、香、味俱全三重享受! ★【情報】
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商品訊息描述:
●以客家美食為主,堅持保留上一代傳承的好味道,家常風味擄獲味蕾
●以簡單★【情報】原味恬淡烹調,精湛老手藝,將老台灣獨有的在地美食表現得淋漓盡緻
●食材嚴選、特調醬汁,不僅懷念更放心,讓情感與味蕾盡情交織
●推薦菜色鹹蛋絲瓜麵線,打破傳統客家鹹油膩印象,口感清爽滑順
●品嚐各式特色客家小吃,平價享受,物超所值
★【真不錯】
$99抵用店內$150等值消費金額
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傳承記憶的好味道承載客家濃濃風情
記憶中令人難忘的灶房飄香,媽媽的好手藝、家人團聚的凝聚力,像一個情感連絡的自在管道,如今傳統格局不見,善廚的職人卻以舌尖記憶,傳承這令人難忘的風味。
位於大安區樂業街的【六堆伙房】重新裝潢再開業,明亮溫和的用餐氛圍,一道道香氣四溢的客家經典菜色,全新再出發,客家的熱情不變,另外新增菜單歡迎舊雨新知前來品嚐。
媒體露出:非凡大探索報導
?鹹蛋絲瓜麵線
金黃色湯底有如黃金流沙,以秘傳手法將鹹蛋黃融入高湯,一改常人對傳統客家料理鹹、油、肥的印象。完全不加鹽巴,保留了客家食材本身最自然的原味,是您從來沒嚐過的全新好味道。
?客家小炒
客家人習俗裡初一、十五要拜土地公,年節拜祖先,將敬過神的祭品配上自家菜園種植的青蔥,就可料理出下飯又下酒的炒肉。這就是正宗客家小炒永遠少不了三層肉、乾魷魚與青蔥的緣故。好吃的客家小炒鹹鮮回甜,肉肥而不膩,香氣十足。
?花生豆腐
名為豆腐卻絲毫沒有「豆」味,這是客家傳統菜餚之一。將花生研磨後加入在來米粉,放入鹽、糖調味,經過幾道工作手續在成形的便是這道花生豆腐,口感綿密,比一般黃豆磨出的豆腐更具香氣,稍稍淋上醬汁調味,滋味便是一絕。
?客家金沙豆腐
將炸過的雞蛋豆腐、鹹鴨蛋與青蔥快炒。金沙豆腐是以形得名,豆腐滑嫩爽口,蛋黃如金沙細末,青蔥碧玉,讓視覺、味蕾、嗅覺一次滿足。
?胡麻龍鬚塔
利用龍鬚菜獨有的特殊口感,讓料理更增一股神秘清香的層次馥郁,沒有扎口的纖維感,嚴選新鮮龍鬚菜,加入胡麻的香濃,讓鮮味更添甘美純粹。
?芋頭米粉湯
運用芋頭綿密細緻的口感特色,融入米粉湯中的襯得味道香濃馥郁,層次豐富的清香滑順,有別於一般米粉湯的高湯湯頭,嚐得芋頭原味鮮甜,可口誘人。
?客式芋頭糕
融入客家料理精神,實在用料與家傳技術,濃郁醇厚的芋頭風味,柔軟細緻的芋糕,入口細膩香綿,帶著紮實飽滿感與水氣完美調和,不乾不澀口味更出色。
?客家豬腳
?酒釀紅糟鴨
?京都子排
?香椿鹽酥蝦
?玉饌過貓
?九層塔雞肉
?梅干扣肉
?薑絲大腸
?精選家常小菜
加入私房巧思與客家概念,創意多道經典在地的濃醇料理,滿滿的人情香與料理好味道,勾起每一個品味人的濃濃鄉愁,滿心感動的真誠滋味,讓人滿溢內心的好味道。
?萬巒豬耳朵/黃金泡菜
?涼拌黑木耳
?柚香蓮藕/紫蘇南瓜
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