【台灣咖啡史】

十八世紀 1884 年 (光緒10年) 英人引入在台北三峽試種，日據時代，日人看台灣氣候土壤適合咖啡，遂自國外引進「阿拉比卡」，在北部試種成功，便在知本、瑞穗大量投資種植，產量佳

十九世紀 1941 年台灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在台灣的全勝時期，不久日本發動太平洋戰爭，咖啡銷售成問題，又乏人照顧，農人改種稻米，日本戰敗撤，咖啡乏人問津之後便末落了。目前具較規模的是安通及惠蓀

二十世紀

1931 年 左右，日本木村cafe公司在嘉義種植咖啡，隨後又在花蓮瑞穗種植

1950 年 隨美軍協防台灣，即溶咖啡引進台灣，初期只有雀巢咖啡

1960 年 是蜂蜜咖啡館時代，當時武昌街的明星咖啡館曾經一度是國內文壇作家的著名聚會所

1962 年 第一次國際咖啡協會成立

1963 年 安通農場開始種植咖啡

1980 年 書坊結合的書香咖啡屋，中南部則流行庭園咖啡屋

1990 年 個人品味的歐洲風格咖啡店、日式咖啡店及目前最興盛的咖啡連鎖店