現代家麥百科• 18
因而疏暢血液使血壓歸於正常化。
即溶咖啡正確保存方法
開封使用時，錫封紙不去除；
取出咖啡後，立即篕好錫封紙及蓋子.， 蓋子旋緊，不要留空隙.，
舀咖啡的咖啡匙擦拭乾淨，勿留水份.， 咖啡_存放在乾冷處。勿放冰箱、日 照處；
儘可能在三、四個月內食用完畢o
♦奶類
鮮奶的營養比奶粉好
鮮奶與奶粉在相同份量下比較，鮮奶
的營養成份與風味較奶粉好，其係因奶粉 是由鮮奶經過加熱、淌毒、脫水等步驟製 成的，營養自然會減少，若飮用牛奶份量 較多，則未必比鮮奶營養差o
熱開水沖牛奶比較香
這是脂肪遇熱馬上溶化所散發出的芬 芳氣味，因此W攝氏四十度至五十五度的 溫水沖泡較為理想，此溫度沖泡的牛奶可 完全溶解均勻，而用攝氏五十五度以上的 熱水沖泡，蛋白質會凝固不易散開，牛奶 反而不好喝。
選購奶粉時注意事項
19 •食物苴
奶粉的外觀應為淡奶油色，有光澤無 斑點，奶粒之大小一致，不含任何粒狀或 塊狀固體物，同時氣味須良好、無酸味、 鹹味、變質、脂防臭、焦臭及其他不良氣 味，此外奶粉要買新鮮的，需注意罐上註 明的出廠日期o
利用水可測量出牛乳的新鮮度
I
要想知道放在冰箱內保存的牛奶是否 新鮮時，可利用水來作試驗。杯子裡放進 少許的牛奶，再加入等量的水，如果牛奶 產生小顆粒，表示酸度偏高，不再新鮮o
老年人應多喝牛奶
老年人多喝牛奶，可以防止骨鬆症， 也可改善老年人因牙齒脆弱，咀嚼不易等 生理上诮化能力的變化。喝牛奶雖容易腹 0，可以少量喝，慢慢增加，或t用不含 乳德成份的乾酪o
牛奶不是「飲料」，
應該當作「主食」
鮮乳含有豐富的蛋白質及大量的鈣質 和维生素B群，其中所含鈣與磷成很好的 比例，最適合人骨骼生長，所W應將鲜乳 適當的加入日常的菜餚內，不僅可增加美 味，更能提高營養價Iso
(^)女炷人生系列《言⑤
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