2004-02-17 01:40:36凊.panda
【熊喵廚房】餃子上桌︰5+炸蝦
買菜時，看到有在賣番茄熱愛的明蝦，小小奢侈買了幾隻
順道做了炸蝦一道享用
炸蝦做法:
明蝦洗淨，去頭，撥殼留下尾巴，挑去泥腸
蝦身上，每隔5mm劃一刀
少許酒、鹽、胡椒醃20分鐘
依序沾麵粉、蛋液、麵包粉（我會反覆沾裹兩次蛋液跟麵包粉）
熱油鍋，中溫油炸到蝦子呈金黃色
開大火炸一下下，逼出多餘的油，
迅速夾起瀝乾油，起鍋～
趁熱沾上番茄醬品嚐，美味
附註:照片中的炸蝦跟那碗餃子（十顆），是番茄週末的宵夜
一人獨享的份量，外加一大杯櫻桃橙果汁。
順道做了炸蝦一道享用
炸蝦做法:
明蝦洗淨，去頭，撥殼留下尾巴，挑去泥腸
蝦身上，每隔5mm劃一刀
少許酒、鹽、胡椒醃20分鐘
依序沾麵粉、蛋液、麵包粉（我會反覆沾裹兩次蛋液跟麵包粉）
熱油鍋，中溫油炸到蝦子呈金黃色
開大火炸一下下，逼出多餘的油，
迅速夾起瀝乾油，起鍋～
趁熱沾上番茄醬品嚐，美味
附註:照片中的炸蝦跟那碗餃子（十顆），是番茄週末的宵夜
一人獨享的份量，外加一大杯櫻桃橙果汁。
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也是我最愛蝦蝦~~
看起來好好吃~
好像外面賣的喔~
好好喔~一個人獨享
(流口水中)
版主回應
這種做法的炸蝦很簡單說～可以自己試試看唷～
我吃蝦子會過敏，這是給老公享用低～
磨一點白蘿蔔泥，混合昆布醬油跟味霖
這樣就是日式炸蝦沾醬了喔！
我覺得難的是那種【日式天婦羅炸蝦】
油要很多，最少不能少於五公分
還要做炸酥.....超麻煩的，
那種的還是去日本料理店點來吃就好 2007-06-01 23:38:42
我今天照番茄的方法試做,我買的明蝦有一種怪怪的味道耶,不知道明蝦要如何選擇