近來吃早餐成了我一天中最期待的時刻。

以前為了省錢，主要也是因為懶惰，早餐常常是有吃就好。「早餐吃得好」這句話對我來說僅供參考，便利商店的白吐司便是我的首選。然而在家人與室友的諄諄告誡下，我決定好好對待自己，每日清晨都到早餐店報到，而饅頭夾蛋便成為我的最愛。倒不是不曾想過好好吃一頓早餐，但時間總是匆忙，又想省些小錢，結果就是賠上健康，損失更大。自從每天去早餐店報到後，才發覺學校附近的早餐店真是物美價廉，而且種類繁多，早餐甚至可以吃到刈包、菜粽、豆菜麵、炒麵、味増湯，台南人真是太幸福了。我早餐吃素，因此選擇較少，不想再與吐司有任何瓜葛，又想吃些熱騰騰的東西，因此饅頭夾蛋成了我的最佳選擇。最喜歡看老闆把饅頭從保溫櫃中拿出時冒出的陣陣白煙，彷彿那就是一種幸福的雲霧，再加上一個現煎的荷包蛋，啊，有時真覺得自己已經非常幸福。學校附近幾家比較知名的早餐店總是人氣沸騰，一位難求。有的店內附有電視，或播晨間新聞，或轉播美國職棒，再加上裡頭一群宛如「吃飯皇帝大」的人客，實在很有一種居家的熟悉感。我多是外帶，不想一個人佔據偌大的位子，而且回到宿舍，還可以為自己泡上一杯咖啡，或是一杯紅茶，然後發覺原來幸福如此垂手可得。「原來幸福就是一頓像樣的早餐」，這是我自己說的，自覺很有道理。

讓我想好好吃早餐還有一個原因，是讀到鯨向海文中寫到大學時在公車站牌旁吃著熱呼呼蛋餅的往事 (註1)。鯨向海把蛋餅寫得美味極了，讓當時很久沒吃過像樣早餐的我很想大半夜地衝去附近早餐店吃蛋餅。然而蛋餅對我來說份量太少了，點兩份又太過，還是饅頭夾蛋適合我。有陣子回家，才發現家裡的早餐也進化了，改吃有機早餐，改吃地瓜，富補足感又營養，但實在太健康了我吃不慣（沒錯，這是一個奇怪的藉口），只好跟著奶奶吃稀飯配醬菜，然後發現自己差點把整鍋稀飯都解決了。來到台南這幾年，我的胃著實被練大了。我變胖了嗎，這倒沒有，反而瘦了，所以家人一直有些擔心我在台南的生活。或許改天我該將每天吃的食物拍照存證，或許他們就會相信了。

鯨向海說，有時想到明早有美味的蛋餅可吃，就是再大的壓力也可以欣然入眠。最近也有相同的體會。每當想到未來，想起明早又要重複同樣的行程，又要繼續同樣的苦戰，總會感到輾轉難眠。睡前的祈禱恆常是夜晚早點過去，自己早些睡去，以便明晨能夠精神抖擻地在洶湧人群中喊出「饅頭夾蛋」四個字。如果精神過於萎頓，早餐店阿姨會遺忘你的點餐，然後問：「同學，今天要吃什麼？」然後感到有些感傷，我可是天天來光顧呢。

自從每天都去早餐店報到後，家人的叮嚀便少了一項。不過總有新的可以開發。不久他們又說：「不要老是吃饅頭夾蛋啦」唉，他們不曉得，這就是我小小的幸福呢。

註1：鯨向海：〈當時的蛋餅〉http://www.wretch.cc/blog/EYEtoEYE/1552349