2010-02-23 21:33:37杰
藕片湯
藕片湯的製作材料：
主料： 蓮藕 400克
輔料： 香菇軠10克, 豬肉(瘦) 100克
調料： 豬油（煉製） 10克, 白砂糖 10克, 料酒 10克, 大蔥 5克, 薑 5克, 鹽 4克, 味精 2克
作法:
1.將豬肉洗淨，切成薄片，放入大碗內；
2.用蔥末、薑絲、料酒和少許精鹽對汁浸泡5分鐘；
3.冬菇用溫水泡洗淨(泡冬菇的水去掉泥沙留用)；
4.藕洗淨削皮，切成像眼塊，水煮備用；
5.湯鍋置火上，放入油燒熱，先將豬肉片煸炒片刻；
6.然後，注入清水2000克，同時加入冬菇、藕片、料酒、白糖，煮5分鐘；
7.放精鹽、味精，起鍋盛入湯盆內即成。
上一篇：蓮藕燉排骨