2010-02-13 10:25:07杰
蓮藕燉排骨
蓮藕燉排骨的製作材料：
主料： 蓮藕 200克,排骨300克,紅棗3粒。
調料：蔥結10克,薑片10克, 鹽 8克, 味精 5克, 胡椒粉 5克, 料酒 10克,色拉油適量。
作法:
1、將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。
2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結、薑片炒香，倒入排骨翻炒，加入米酒炒出味。
3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。