2010-02-05 20:58:25杰
炸藕片
炸藕片的製作材料：
主料： 蓮藕 1000克, 豬肉(瘦) 100克
調料： 小麥麵粉 50克, 植物油 110克, 辣椒醬 20克, 大蔥 8克, 姜 5克, 味精 2克
作法:
1.將藕洗淨去皮，用刀切成2至2.5厘米的片狀；豬肉剁成泥狀；然後把藕片、肉泥、麵粉、蔥末、薑末、食鹽、味精一同放入碗盆中，加適量的水調成稠糊狀備用。
2.油倒入鍋中燒開，用筷子把兩面均霑上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黃色撈出，裝盤後灑上辣醬即可食用。
主料： 蓮藕 1000克, 豬肉(瘦) 100克
調料： 小麥麵粉 50克, 植物油 110克, 辣椒醬 20克, 大蔥 8克, 姜 5克, 味精 2克
作法:
1.將藕洗淨去皮，用刀切成2至2.5厘米的片狀；豬肉剁成泥狀；然後把藕片、肉泥、麵粉、蔥末、薑末、食鹽、味精一同放入碗盆中，加適量的水調成稠糊狀備用。
2.油倒入鍋中燒開，用筷子把兩面均霑上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黃色撈出，裝盤後灑上辣醬即可食用。
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