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2015-09-18 15:05:34vickeywei

(烤肉良伴)西班牙麥佬蘋果酒&六芒星啤酒&美國Panola烤肉醬

中秋烤肉趣~西班牙麥佬蘋果酒&六芒星啤酒&美國Panola烤肉醬
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話說今年的中秋節雖然還沒到,其實應該有不少朋友巳經開烤了!
話說除了新鮮肥美的海鮮也是非常受歡迎的食材之一,
而綜合而來,肉類和清涼的啤酒當然也是絕對不能少的,對吧!
今天就來分享幾款蠻好用的烤肉醬及清涼的啤油吧!
先來看看這款是來自美國Panola烤肉醬
瓶身上方還有貼心的史高維爾辣度指標可以參考:0度-100度
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今天要先來試作的是雞腿飯
準備的材料:雞腿5支/洋蔥末半顆切碎備用
醃料:美國Panola烤肉醬適量/黑楜椒/義大利香料
蜂蜜適量及乾燥的檸檬葉1-2片

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其實雞腿肉不管是要用烤的或是採用平煎的方式,建議都先用滾水
煮至七八分熟之後再進行醃漬,可以加強快速入味哦!
作法:先將雞腿肉煮好之後瀝乾備用,再將所有醃料及洋蔥末先以熱火快炒至軟熟
取一防熱的保鮮袋或是保鮮盒,先鋪一層醃料再放入雞腿肉
放入冰箱冷藏至少4小時上入味即可烹調。

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醃漬至少4小時之後取出回至室溫,烤箱先預熱至180度C
之後於平底鍋內放入無鹽奶油煎至兩面呈金黃後
再將雞腿肉平鋪在烤盤上,鋪上醃料後放入烤箱約20分鐘

20分鐘之後需取出將雞腿翻面,再鋪上一層醃料後,再放回烤箱續烤20分鐘
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有著烤肉香的雞腿,再搭上幾樣現少蔬菜,就可以完成今晚的中式雞腿快餐!
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接著來看看vickey最近因應中秋節烤肉又作了幾道料理供各位參考
醬烤豬肋排
將豬肋排放入滾水中去除血水之後洗淨,再另外使用乾淨的滾水再煮至肋排熟透
將水份瀝乾備用(約需40-50分鐘)
另外要準備的醃料有:烤肉醬/蘋果一顆,黑楜椒適量/洋蔥一顆切碎
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將醃料稍加拌匀之後再放入巳煮至熟透的豬肋排
放在保鮮盒內再放入冰箱至少4小時使其入味

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vickey是使用烤箱來烤至兩面呈金黃色即可
以180度C烤20分鐘後取出翻面,再表層刷上一層則才的醃料後再續烤20分鐘即可
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因為巳有先將豬肋排以水煮的方式煮至熟透,所以原則上
醃料可以在烤的過程中滲入肉內,
烤好之後的口感骨肉分離的樣子很好吃哦!
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另外再來看一下另一款是帶有辣度的美國Panola辣雞翅醬
史高維爾辣度指標:300度-400度
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辣烤雞翅
準備的食材是:三節翅/義大利香料/黑楜椒/美國Panola辣雞翅醬
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一樣先將三節翅放入滾水中煮約20分鐘之後取出瀝乾備用
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再依序放入烤肉醬,黑楜椒及義大利香料,仔細拌匀後放入冰箱冷藏至少4小時,使其入味
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接著再烤熟之後即可食用
話說這款雞翅用的烤肉醬,帶點微微的酸辣感,烤後的雞翅還真的會讓人直呼過癮哦!IMG_8731.jpg
而如果喜歡超勁辣的人,則是建議可以再滴入幾滴美國Panola特級辣醬哦!


再則中秋吃烤肉,怎能少了清涼又解渴的啤酒呢?
西班牙六芒星啤酒系列
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D. Jose Mª Rivera Corral 在西班牙創立了一家名為
La Estrella de Galicia 的小工廠從事冰及啤酒生產。

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西班牙Estrella Galicia六芒星檸檬啤酒 0.9%
Shandy是一種流行於西歐的調和啤酒。
獨特溫和清爽、低酒精濃度的啤酒飲品,以獨家調配的比例
有著酸甜口感的柑橘口感之外,同時又能帶出啤酒花特有的苦味及香氣
這款Shandy有著獨特的清爽感之外,具有入口滑順、後味綿長的特性
同時本身的泡沫孜細緻柔醇,明亮的金黃色澤更是讓人看了心情愉悅。
建議冰涼後飲用,風味極佳
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西班牙Estrella Galicia六芒星啤酒 5.5%
在純淨天然的環境中,使用當地蘊含的優質水、精選麥芽與苦型啤酒花
經過二十天發酵、熟成。
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色澤呈現清亮的金黃色,除了有厷特的苦味之外,也具有很特別又豐富的迷人酒香。
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西班牙MAELOC甜水果酒系列
由左而右依序為西洋梨蘋果酒/黑莓蘋果酒/甜蘋果酒/草莓蘋果油
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西班牙加利西亞小聚落,是盛產蘋果酒的三大地區之一
同時再搭多款水果調質而成
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以當地原生的蘋果調質而成的甜蘋果酒,喝起來的味道有蘋果的清香
與一般市售的水果酒有很大的不同,
口感更加溫和滑順又帶點淡雅的清甜感
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而其中vickey最愛的是這款黑莓蘋果酒
有著漂亮的黑莓色之外,也可以喝的到黑莓特有的酸甜滋味哦!
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【Panola購買地點】
City Super超市.Jasons超市.新光三越超市.Sogo超市
微風超市.愛買.Hola.大樂超市


【啤酒購買地點】
City Super超市.Jasons超市.新光三越超市.Sogo超市
微風超市.大樂超市.各啤酒超市專賣店
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