2013-10-08 14:00:00陳文婷

家常湯食譜[黃瓜豬肉丸湯]

材料:

大黃瓜......1條  紅蘿蔔......50公克  貢丸......6粒  青蔥......1支  冬粉......1把  雞蛋......1粒  香菜......一小束  高湯或排骨湯塊......2塊(約康寶湯塊量)  水......1公升(約五飯碗)

做法:

大黃瓜削皮切塊,冬粉泡軟,紅蘿蔔切片,青蔥切蔥花備用。

將水煮滾,加入2塊排骨湯塊調勻或高湯,放入大黃瓜、貢丸、紅蘿蔔煮滾,轉慢火煮10分鐘,加入冬粉,打上蛋花再煮沸,灑上蔥花、香菜,即可上菜囉!

小秘訣:

要挑選果皮深綠,飽水度高的大黃瓜,會更美味唷!