文/盧冠諭

燒餅是中國古早就流傳下來的美食，據傳武大郎也是靠賣燒餅維生，甚至有一說是馬可波羅因為將中國的製燒餅技術帶回故鄉，才有了現在的披薩，可以想見燒餅對於國人吃的影響。

不過，由於好吃的餅，除了必須要有好的老麵來發酵外，製餅的時間也不可少，因此在講求速度與效率的現代社會，要搜尋到一家好吃的古早味燒餅舖，真的不容易，位於基隆的『詠鑫缸爐碳烤燒餅舖』就是一家值得推薦的店舖，甚至聽說美食節目食尚玩家也有特別報導過，既然如此，當然一定要前往朝聖一番。

在此你可以吃到不同的燒餅，例如：胡椒餅、芝麻餅、蔥捲餅、大燒餅、麻花捲、烤肉包、烤饅頭…等，因為是用傳統碳火燒烤的方式進行製作，因此，燒餅保留著濃濃碳火所具有的特殊香氣，加上內餡所添加的蔥花，也被逼出整個蔥花香味，光是用聞的就讓人受不了。

此外，店家所使用的麵皮也是一絕，整個燒餅的咬勁十足，就算整個燒餅放冷了，麵皮依然香Q有勁，在嘴裡咀嚼的過程中，口感依舊美味，若你喜歡吃各式燒餅，這家燒餅專賣店值得推薦。

地址：基隆市信義區深溪路39號