寒冷的冬天要吃什麼去寒，火鍋當然是首選，因此你可以看到兩岸的火鍋連鎖專賣店一家接著一家開，其中鼎王更是台灣火鍋連鎖的代表，它以精準的市場區隔切入麻辣、酸菜白肉鍋市場，接著再度發展另一個火鍋品牌【無老鍋】切入養生火鍋的市場，不得不令人佩服。

首度造訪【無老鍋】建議一定要點招牌鴛鴦鍋(包含百年冰激凌豆腐鍋與無老長生辣香鍋),建議在下料前先喝一碗湯頭，可以滋潤與暖胃，將寒氣去除，延續鼎王的傳統，服務人員也是以九十度的鞠躬來招待顧客，白飯與醬料一樣無限自取，比⋯⋯較特別的是它的高湯是直接用四個精美的瓶子裝著，放在桌上由消費者自行添加，真是聰明漂亮的一招，不僅可節省勞務量，又可以讓消費者感到新奇。

在鍋底的部份，它的鴨血是切成薄片的，個人還蠻愛這樣的薄片處理方式，此外，鍋底當然也少不了豆腐，而在食材部份很喜歡它精緻的擺盤，以養生蔬菜來說，光是看到五顏六色的色彩就讓人食慾大增，另外一道無老肉的擺盤也非常經典，在中間一小甕的無老肉外鋪滿了冰塊與乾冰，根本是讓人用眼睛吃東西，這樣的擺法就可以一小甕的無老肉收取三百多，真的算它厲害，其他食材的新鮮度也不賴。

如果你要將鍋底打包，建議在結束前可以先請它加滿鍋底，因為店家會很貼心除了將原本的兩包鍋底打包外，還會再另外包兩包新的鍋底給你，等於一次拿四包的鍋底，讓人不禁想要喊出哇！爽啦！推薦有機會一定要去品嚐看看～

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