楊桃的果實，一名五斂子、五稜子、羊桃、楊桃 。

楊桃樹葉為奇數羽狀複葉，小葉互生或部份對生，全緣，卵狀橢圓形或倒卵形。

楊桃花每年4～9月開花，花極小密聚枝幹，花為短圓錐花序，花細小，為白色或淡紫紅色，春夏季開花。花的直徑才約1公分，卻可以長出鵝蛋大小的楊桃果！
楊桃與楊桃花居然長在主幹上，真不可思議ㄝ，楊桃花好詩意好浪漫呢！

樹枝的尾端、樹幹上都開著一串串的小花，軟軟的樹枝隨風舞動著，極為美麗！

《南方草木狀》云：「五斂子，大如木瓜，黃色，上有五稜，南人採稜為斂，故以為名。」又《本草綱目》李時珍云：「五斂子出嶺南及閩中，閩人呼為楊桃。其大如拳，其色青黃潤綠，形甚詭異，上有稜，如刻起作劍脊形，皮肉脆軟。其味初酸久甘。」此兩書釋其名源，述其形狀，至為詳實。而台灣自來通稱「楊桃」。

楊桃果實著生於老枝枝旁或落葉後葉腋，未熟時綠色或淡綠色，熟時黃綠色至鮮黃色，果實表面有5或6稜，橫斷面呈星狀，似加工雕刻品。楊桃果期長，1年有8個月可見花和果，好看又好吃。

去年秋天楊桃花開得比前兩年茂盛，老湯趕快加緊施肥，今年果然大豐收囉！
瞧！楊桃樹上結了一大串楊桃 ，樹枝被整串果實壓得垂到地上囉！

老湯老家屋後山坡上有一棵很老的軟枝楊桃樹，樹齡不詳，聽老湯說：是他退伍到台北上班後，他父親種的，算起來也有30多年了。樹幹約2、3人高，四周下垂的樹枝長滿茂密的葉子，裡面躲個10幾個人都沒問題ㄝ！
樹上結滿了綠色和黃色的小楊桃，翠綠色的樹葉也隨著風而舞動，看到一顆顆的楊桃了嗎？那些楊桃，在綠葉的襯托下，顯得更加美艷動人ㄋ！

楊桃簡介：

楊桃屬酢醬草科常綠灌木，樹高可達10餘公尺，樹冠不規則，樹皮白色或暗灰色，熱帶或亞熱帶植物，性喜高溫多濕，懼霜害，若溫度降至0度幼株即凍死。台灣中南部為盛產區，北部氣溫較低，較少種植。楊桃品種極多，以果味區別大致分為甜味種與酸味種。目前栽培種約有15個品種，且變異種不斷產生，一般種植品種為軟枝楊桃。

楊桃分甜味種和酸味種兩大類，並打破季節性的開花結果期，而全年都可生產。楊桃為多水分水果，果汁清涼可口，更有獨特的風味，甜味品種適宜當一般水果生食，味美可口，生津止咳，很受人喜愛，少有厭食者，亦可製罐、製汁、果醬或蜜餞，尤其釀酒更是醇香美味。酸味品種愛吃酸或耐酸者別有獨鍾，或以鹽漬、糖漬、糖煮則別有風味。通常作商品加工製造，以製果醬、浸漬、罐頭、蜜餞、果乾、果脯、鮮果汁、醫藥糖漿等。將酸楊桃切片，搓揉少許食鹽後，曝曬至軟化，浸泡糖水即成楊桃汁；若將之熬糖即成蜜餞，內有鹽、酸、糖，確是名符其實的「鹹酸甜」。

楊桃鮮果含糖量在各種鮮果中居首位。內含蔗糖、果糖、葡萄糖。尚含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維他命B1、B2、C，微量脂肪、蛋白質等，其含各種營養成分，對於人體有助消化，滋養，保健功能。對於瘧蟲有抗生作用。
楊桃在藥用植物學上均稱為「五歛」。其根、枝、葉、花、果均可供藥用。本草綱目收載：「果，主風熱，生津，止渴。」中藥傳統使用具有下氣和中、清熱止渴、生津消煩、利尿、解毒、醒酒、助消化……等功效。可治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒。根具有濇精、止血、止痛功效。枝葉具有散熱毒、敷腫毒、拔膿、生肌利小便功效。花具有清熱功效，能治心毒可治寒熱。水土不服與瘧疾者，楊桃脯漬白蜜食之有效。

楊桃性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食慾及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。

楊桃雖然是一種不錯的水果，一般民眾適量食用相當安全，對患有腎功能障礙的人，則應避免食用楊桃及其加工製品，一般人也應避免在空腹及脫水的情況下大量食用楊桃。尿毒症或慢性腎衰竭的病人，食用楊桃會產生肢體麻木、痙攣、意識不清及死亡。再者楊桃含有未知的神經毒素，腎功能差者，會因排除能力不好而中毒。

楊桃的功效不少，果實、葉、根、花皆入藥，其藥效如下：

果實：

1.感冒所引起的咳嗽或喉嚨不適，可吃一、二個楊桃，一天分二到三次，也可用少許鹽，拌勻後十五分鐘再吃。

2.利尿，以鮮果三到五枚和蜜糖卅公克，燉爛服用，每天早晚一次，可幫助排尿不順，消除水腫。

3.皮膚風疹、紅腫成塊、搔癢，可以五到八枚楊桃，搗爛榨汁，日服二杯。

4.小便短赤、澀痛，可以楊桃二到三個搗爛後，加冷開水一杯調勻，每天服用二到三次。

5.咽喉炎、口腔潰爛、口瘡、火氣引起牙痛：以不加鹽的新鮮楊桃汁，慢慢服用，每天一到二次，能緩解症狀。

6.痔瘡出血：楊桃兩個，每天早晚各服一次。

7.解酒、清熱，可治療因飲酒引起的作嘔、口乾舌燥，以酸楊桃熬成湯汁，也可醒酒。

楊桃葉：

1.治熱渴、小便短澀：鮮葉一兩，煎湯代茶服之。

2.治腫毒：取楊桃鮮葉搗爛敷於患處，加入 95% 的適量酒精調勻，外敷局部，用於治療腫毒效果好。

3.治頑癬疥瘡：鮮葉煎湯，溫時用來洗患處。4.治蜘蛛毒、蛇咬傷：鮮葉搗爛絞汁，抹擦患處，止痛拔毒。

楊桃根：

1.治慢性頭風：楊桃根一到一點五兩，與豆腐四兩燉服，日服一次。

2.治關節痛：楊桃根四兩，浸酒一斤，一周後服用，每次服一小杯。

3.治心痛：楊桃根四至五兩，以水煎服。

楊桃花：

1.治寒熱：乾楊桃花五到八錢，酌沖開水燉服，口服二次。

2.解鴉片毒：花三錢，以水五到六兩煎服。

如果楊桃還沒轉黃就掉下來了, 那就表示快壞掉了喔, 若數量很多的話, 建議你可用來做成果醬。

楊桃果醬：
材料：楊桃1000公克 白砂糖1000公克 水200㏄ 吉利丁20公克
做法：

(1)將楊桃洗淨後，除去周邊不可食用部分。將楊桃切成厚約1公分的星形，和水200㏄一起熬煮，煮到楊桃變成糜爛狀。再把煮過的楊桃放到果汁機中，打約1分鐘。

(2)過濾打過的楊桃，除去楊桃種子及殘渣，留下果肉及果汁。

(3)把砂糖分成兩份，其中一份與吉利T混合均勻。

(4)把楊桃放到煮鍋中，用大火加熱，並且注意攪拌，煮沸後，加入一份砂糖攪拌均勻。等再次沸滾後，轉小火，並倒入加了吉利T的砂糖，此時不可一次倒入，必須慢慢加入，慢慢攪拌。約需時10幾分鐘，等到變成濃稠狀後，舀出一小匙的果醬，放到冷水中，如果果醬不融化，就可熄火。

(5)瓶子事先消毒，把做好的楊桃果醬放到瓶子裡，蓋上瓶蓋後倒立5分鐘後轉正，自然冷卻後再放到冰箱中保存即可。

楊桃酒：

材料：楊桃１斤、冰糖１斤、米酒１碗。

做法：將楊桃切片晾乾，連同冰糖、米酒裝瓶密封，存放兩個月以上加冰塊稀釋飲用。有去風熱、順氣潤肺效能。

楊桃汁：

材料：大型楊桃1個、蜂蜜3匙、冰塊少許。將楊桃去子切片，

做法：用果汁機攪拌成汁，過濾，再加蜂蜜、冰塊即成。有潤喉、美顏效能。楊桃果汁含糖低，風味佳，是減肥的理想飲料。