下雨天
烤了巧克力蛋糕
以巧克力醬做夾層
煮了兩杯咖啡
等到要拍照時,
咖啡喝完了
蛋糕切開了
就拍拍空杯子吧
巧克力鮮奶油沒有打成慕斯
口感較密實
鮮奶油用動物性的沒有反式脂肪
甜度降低.不膩
巧克力戚風
蛋4個，糖90g（7大匙），沙拉油1/4杯，酒2大匙，溫水100C，可可粉4大匙，牛奶1/5杯，低筋麵粉1杯(120g)，泡打粉1小匙，塔塔粉1/4小匙
1. 可可粉倒入溫水中拌勻至溶解。
2. 將4個蛋黃打勻，加入砂糖60G、沙拉油、酒、牛奶及剛剛拌勻的可可水。
3. 低筋麵粉與泡打粉，用篩進蛋黃液中拌勻。
4. 烤箱預熱至350 F。蛋白加塔塔粉，打散後，把剩下的砂糖加入，繼續打至發泡。
5. 分次把蛋白泡放進麵糊中拌勻，拌勻之後倒入模型中烤約30分鐘。蛋糕倒扣放涼之後，切成3片。
*酒糖液：酒比糖1比1用微波爐加熱使酒精揮發(因為孩子要吃)
*巧克力醬:巧克力粉1大匙、糖40G、蛋黃4個、牛奶125CC、鮮奶油250G(拌勻隔水加熱後熄火)、加入苦甜巧克力80G、加入明膠2片(泡過水)至融化
*最後….一層巧克力醬一層蛋糕(上塗酒糖液)包覆起來放入冰箱到凝固,以外鍋熱水使脫模,倒扣出來再放入冰箱使表面冰硬，再拿出來用篩子灑上巧克力粉
******這個蛋糕在老饕老爸的評價是::跟外面做的一樣好吃