布朗尼巧克力脆餅 + 翻糖裝飾 ( 三 ) – 阿舫的生日

我家的小壞蛋三歲了… … 呵呵,   時光飛逝,   一轉眼就讓這傢伙吃定了三年 ◦

荷蘭的托兒所會在生日當天為壽星舉辦一個小小的生日派對,   讓他戴上托兒所設計的生日帽,   讓他坐在畫著一顆大星星的生日椅上吃午餐,   讓所有小朋友們,   小寶寶們圍著他唱歌跳舞,   擁抱祝福,   然後再讓壽星拿著精心設計的小禮物一一發送給參加生日派對的小朋友們,   小寶寶們 ◦

小小的孩子會在這一天開啟時間對自己的意義,   會經由生日了解自我的存在,   會在發送精美小禮物的同時,   從同學眼中的欣喜中領悟出施予受的喜悅… … 當然,   同學接受小禮物時的表情是很重要的… … 所以,   小孩子生日的當天也就是媽媽們展現巧思的時候了 ( 因為小禮物是要家長自己準備的 … … -.- ) ◦

小時候,   每年到了生日那一天,   總不免會去問問爸爸媽媽:   為什麼我沒有禮物和蛋糕?

爸爸媽媽總會說:   大人生日吃肉,   小孩生日吃怕 (被揍 )… …

那個時候總會想:   窮人家的小孩沒生日◦  

長大了,    自己當媽媽了,   才知道以前那個生吃都不夠的年代,   大人們每天為了生活忙的喘不過氣來,   哪裡有那個時間精力去幫小孩子設計討好班上同學的小禮物 ?

Anyway,   抱怨歸抱怨,   我還是高高興興的為小朋友們準備了友善的小小派對參加禮… … ^_^

布朗尼巧克力脆餅 + 翻糖裝飾

餅干材料:

1. 奶油 100g
2. 糖粉 50 g
3. 二號砂糖 25g
4. Dr.Oetker 焦糖淋醬 2 湯匙
5. 低筋麵粉 125g
6. Van Houten 可可粉 10g

( 請注意材料的用量要盡量正確, 做出來的成品才會像布朗尼喔 )

工具:

1. Stader 小火車餅乾模型
2. 桿麵棍
3. 保鮮膜

作法:

1. 將 1, 2, 3, 4 放進鋼盆中打成乳白色柔軟狀
2. 加入低筋麵粉和Van Houten 可可粉,   攪扮均勻
3. 將麵糰放在包裹著保鮮膜的板子上,   輕輕的用桿麵棍推開,   桿成大約0.3 公分的薄片
4. 將桿好的麵糰放進冰箱冷藏 30 分鐘鬆弛

( 建議用製作蛋糕餅乾專用的整形板,   既輕薄又柔軟好用,   冰過的餅乾麵糰比較好拿下來 )

30 分鐘後… …

5. 烤箱預熱 180 度
6. 將麵糰拿出來,   用小火車餅乾模型印出小火車的樣式,   然後排在烤盤上
7. 進烤箱,   烤 12 分鐘

翻糖裝飾

材料:

1. Funcake Fondant 紅色翻糖 150g
2. Funcake Fondant 黃色翻糖 25g
3. 乾淨的毛巾 1 塊 ( 沾濕 )

( 也可以買一塊白色的翻糖, 自行添加一點天然食用色素,   揉成紅色和黃色就可以嘍~~ )

作法:   

1.   將紅色翻糖放進微波爐中 10 秒,   這樣子翻糖就會變的非常柔軟好塑型

2.   用桿麵棍將翻糖桿成 0.1 公分的薄薄糖衣,   再用小火車餅乾模型印出小火車的樣式

3.   將印出火車形狀的翻糖衣放在沾濕的抹布上,   所以翻糖在遇濕之後就可以輕鬆的黏在布朗尼餅乾上了… … 而且絕對不會掉下來喔~~ ^_^

4.   將黃色翻糖放進微波爐中 10 秒

5.   用桿麵棍將翻糖桿成 0.1 公分的薄薄糖衣,   再用圓形餅乾模印出火車的小輪子 – 之後一樣將輪子沾濕,   貼上去

6.   再用刀子將黃色翻糖衣切出小小的四方型當做火車的窗戶;   沾濕,   貼上去

7.   可愛的火車餅乾就完成了 !!