2011-08-01 20:18:50歐洲荷蘭商店
翻糖小蛋糕 – 紫羅蘭 ( 第二件作品 - 簡易圖解 )
翻糖小蛋糕 – 紫羅蘭 ( 第二件作品 - 簡易圖解 )
材料:
PS: 翻糖可以買到已經有顏色的翻糖, 製作起來就方便多了; 但是如果使用量不大, 就只要買一包 250g 的白色翻糖, 自備翻糖食用色素, 只要有基本的紅, 藍, 黃 3 色, 就可以做出大部分的顏色喔~~
工具:
1. 牙籤
2. 刀子
3. 鉆板
4. 桿麵棍
5. 壓花模
6. 水
作法:
1. 切一小塊白色翻糖, 放進微波爐加熱 10 秒
2. 取一小塊, 用牙籤沾上一點紅色, 藍色, 黃色的翻糖食用色素, 揉成紫色 ( 或者是直接用紫色翻糖 ) – 每一個顏色必須用不同的牙籤, 這樣子才不會造成混色喔~~
3. 將揉好的紫色翻糖用桿麵棍桿平, 放進壓花模中, 壓成小花辦, 倒扣出模
5. 拿一小塊白色翻糖, 用牙籤沾上一點藍色, 黃色的翻糖食用色素, 揉成綠色
6. 將揉好的綠色翻糖分成兩半, 一半用桿麵棍桿平, 用刀子切出花梗的樣子
7. 另外一半綠色翻糖在和相等的白色翻糖稍微揉搓, 不要柔太均勻, 留下白綠相間的花紋
8. 用桿麵棍桿成 0.05 公分的小薄片, 包住杯子蛋糕
9. 將稍微放硬的綠色花梗輕輕的放在蛋糕上, 確訂好位置後用牙籤沾一點點水, 將花梗黏在蛋糕上
10. 將紫羅蘭底部沾一點點水, 輕輕的固定在花梗上
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