簡易意式松露焗烤海鮮飯佐南瓜海鮮湯

意式松露焗烤海鮮飯:

 1.用電子鍋煮一鍋白米飯放涼備用

 2.材料準備:

   鮮牛奶500cc,橄欖油一大匙,奶油磚1/6,洋蔥半顆切丁,意式綜合香草及蕃茄醬適量,

   蝦仁,蜆肉,蟹足肉,Mozzarela及Cheddar絲各1包,蘑菇8個切丁,,當季松露碎適量(可以不使用)

  3.加熱橄欖油及奶油炒香洋蔥,接著放入蝦仁,蜆肉,蟹足肉,蘑菇丁,意式綜合香草

   翻炒至海鮮變色,起鍋備用

 4.橄欖油蛋炒飯炒好後將步驟3.海鮮(留下1/3備用)及鮮牛奶500cc放入拌勻

 5.將步驟4.蛋炒飯平鋪放入烤盆後用蕃茄醬擠網狀,先鋪滿Mozzarela(牽絲效果)

   再鋪一層Cheddar絲(酥脆口感),才能達到雙重口感,最後放入預熱180度烤箱焗烤25分鐘

   或Cheese溶化變成金黃焦糖色即可享用!
 

南瓜海鮮湯

 1.南瓜半顆切丁加入鮮牛奶1000cc用果汁機打勻加熱煮沸

2.放入步驟3海鮮料及適量奶油磚

3.3茶匙地瓜粉或太白粉加50cc水調勻緩慢倒入勾芡

4.灑上適量黑胡椒碎即可起鍋使用