高雄ㄉ天氣越來越熱.....

所以下午文紋蚊抽空做了涼拌小黃瓜

這裡是16條小黃瓜

片薄片後...用1茶匙ㄉ鹽約略抓一下.....靜置..待出水......

常溫下放2~3小時... 

用鹽醃蔬菜是為了軟化蔬菜ㄉ質地與去除澀味

所以醃好後...要用冷開水先漂除鹽份~~~再重新調味

*通常1公斤ㄉ蔬菜對1大匙ㄉ鹽....供參考~~~

 
文紋蚊用2大匙糖+2大匙米醋下去調味

拌勻後放冰箱.....

要吃ㄉ時候...盛一盤出來...很開胃ㄉ!!!

晚餐再來煎個飛魚好了

這飛魚是文紋蚊ㄉ娘給ㄉ....

她在屏東滿洲買ㄉ ......1尾才50元左右

一點都不貴!!! 

而且這是醃好鹽ㄉ....

所以只要直接下鍋煎就可以了!!!

為了怕太鹹...

所以文紋蚊用很多蔥來洗鹹味....

同時利用魚ㄉ鹹來提出蔥ㄉ香味....

真是相得益彰~~~~

連魚骨頭都給我煎得香香酥酥ㄉ!!!!

真ㄉ好香捏~~~~

很下飯ㄉ一道菜!!!

下回叫娘多買一點!!!!

這個放冷凍庫當備用食材多好!!!!

真是送禮自用兩相宜!!!!

再來炒個杏鮑菇好了!

蒜頭爆香

蒜白也加進來爆香

然後是紅K...(隨便妳切....)

然後是杏鮑菇..........
 

淋一匙醬油...提出香味....

加一大匙甜麵醬(或是烤鴨ㄉ醬包1/2包)

拌炒均勻.....

香味出來後...加水...不用蓋過食材

燜煮個10分鐘左右........

因為杏鮑菇不易入味..(所以也可以用滷ㄉ)

*吃素食ㄉ時候..也可以整支杏鮑菇下鍋滷..滷好再切片也很好吃

待湯汁收掉一半時

加入蒜白......再燜個2分鐘

蒜綠下鍋後...開大火將所有食材拌炒均勻

就可起鍋!

加上中午ㄉ茶油炒雞

還有下午做ㄉ涼拌小黃瓜...

就可以開動了~~~~~

有這麼餓嗎?????

喂~~~兒子啊!

保持一下形象好嗎????
 

真是的!!!

好啦!!!開動囉!!!!