首先將香菇和蝦米切丁.....入油鍋爆香
 

加入絞肉...醬油....滷到香味出來

入木耳絲...紅K絲...高麗菜絲....炒勻...入高湯.....水滾....

最後加入冬粉(要切..才不會太長)拌炒至勻

然後等候餡料冷卻...再來包....

這就是越南的春捲皮.....

是"米"做ㄉ.....和潤餅皮不一樣哦!

有2種規格....

大賣場應該都買得到....(家樂福)

這裡的春捲皮是文紋蚊的小弟從越南帶回來ㄉ...

看!質感跟潤餅皮不一樣

這個春捲皮要先過水

沒錯~~~

先準備一個盤子....盛水

然後將春捲皮浸至微溼

再拿到另一個盤子

注意*不可泡太溼...免得破皮!!!!

在皮中間放入1匙餡料

然後包起來~~~~~

很快就包好1盤了.....

這個比包水餃/包潤餅...都還要簡單~~~~

完全不需要功夫...

所以不會有挫折感~~~~

然後將包好ㄉ春捲入油鍋.....

中火煎至2面金黃......

就可以開動了......

內餡就像中菜---螞蟻上樹ㄉ做法

這個多做起來...冰在冰箱裡

當早餐...午餐...晚餐...點心....都OK!

當主食吃到飽~~~不膩

當配菜~~~~再多也吃得下

拿掉蝦米和絞肉....改成素火腿

就是素菜....

調味重一點.....就直接吃...不必沾醬

調味淡一點.....沾醬做法如下

蒜蓉或蒜末+魚露+檸檬汁+辣椒醬.....

口味自己調....要鹹一點/要酸一點/要辣一點.....都OK啦!