2016-03-30 21:02:25溫暖國國王
紅酒豬排燉菜
1.帶骨里肌肉排 四片 可以請肉商略略拍扁
2.綜合意式香料粉1大匙
3鹽少許
3.黑胡椒少許
4.三大匙番茄醬或一罐水煮番茄 (最近番茄太貴了所以改用罐頭)
蔬菜:
西芹5-6根 約半顆
胡蘿蔔2
洋蔥2
馬鈴薯1 ( 取她的澱粉 如果喜歡歡清湯則不加)
也可使用玉米筍或紅 .黃椒
做法:里肌排 平鋪 灑上少許鹽 黑胡椒粉
香料粉略醃 灑一層乾粉(麵粉)用塑膠袋 好上粉 有不沾手 不浪費麵粉
起油鍋 大火燒熱鍋 下橄欖油少許 下豬排 煎至略焦
豬排先擺至盤子 油鍋續熱下洋蔥 小火炒 炒到洋蔥糖化 軟且略帶褐色
把所有的蔬菜放進鍋中 加三大匙 芭薩米克紅醋 一大匙紅酒
排骨平鋪上去 灑上意式香料粉 加上番茄醬
200CC 水 燉煮40分鐘.即可
紅酒豬排燉菜