我總是致力於  用最懶  最簡單的方法  作最好吃的食物

這個蛋糕 全天然  用

日本麵粉  最好的冷壓出榨橄欖油 最少的糖  天然的蜂蜜 

安麗鋼鍋  安麗電磁爐  ........將將將將  電磁爐烤的

材料:

常溫雞蛋4個

中或低筋麵粉100g

蜂蜜80g

糖40g

橄欖油25cc

無鹽奶油25cc

作法:

今天用海綿蛋糕做法

隔水加熱奶油

全蛋+糖打發(隔熱水)  更容易打發 先用高速打發後 

慢速攪拌一下確保大泡泡消失

麵粉過篩 慢慢加入發泡蛋液中均勻攪拌 

取一小盆 倒出1/3麵糊  加入橄欖油和已溶解奶油拌勻 

在倒回原大盆的面漿中  清輕攪拌到均勻  入蛋糕模

輕敲兩下  把泡泡敲掉  蛋糕才會細綿

放入1.4安麗鋼鍋 用2公升當蓋  中火烤10分 轉小火續烤25分 

蜂蜜蛋糕101.jpg





蜂蜜蛋糕102.jpg


鬆軟  又有彈性   甜度適中...真好吃.