2015-10-21 19:47:06溫暖國國王
手工包子
材料:
中筋麵粉 一斤
糖一大匙
鹽一小匙
酵母粉半包 (6克)
冷水 200CC
揉成麵糰 (夏天在室溫下大約發個20分鐘即可)
忙或怕發過頭 可以放入冰箱
補充重點 : 塑膠袋中抹油 放入麵糰 放到冰箱中冷藏半天
內餡:
豬後腿肉一斤
蔥五六根
鮮筍或脆筍 切成筍丁
醬油兩大匙
攪拌時可分三次 加入共200CC的蔥薑水 順時鐘 攪成糊狀
筍可以用高麗菜切碎 或蘿蔔絲 雪菜 四季豆皆可
代替 加鹽脫水後使用
補充重點: 拌好之後 放到冰箱冷藏2-3小時 較好包
包子. 麵粉和發酵粉
包子 包入內餡
包子 包入內餡
包子 底下鋪 烘焙紙
包子4 水滾 擺進包子
包子上要灑點水
包子 每個人做的形狀不同 一起體驗 非常有樂趣
包子 蒸熟了 大火蒸15分
補充重點:蒸好後 鍋子掀開一小角 先讓冷熱空氣 交流 以防包子內縮
中筋麵粉 一斤
糖一大匙
鹽一小匙
酵母粉半包 (6克)
冷水 200CC
揉成麵糰 (夏天在室溫下大約發個20分鐘即可)
忙或怕發過頭 可以放入冰箱
補充重點 : 塑膠袋中抹油 放入麵糰 放到冰箱中冷藏半天
內餡:
豬後腿肉一斤
蔥五六根
鮮筍或脆筍 切成筍丁
醬油兩大匙
攪拌時可分三次 加入共200CC的蔥薑水 順時鐘 攪成糊狀
筍可以用高麗菜切碎 或蘿蔔絲 雪菜 四季豆皆可
代替 加鹽脫水後使用
補充重點: 拌好之後 放到冰箱冷藏2-3小時 較好包
包子. 麵粉和發酵粉
包子 包入內餡
包子 包入內餡
包子 底下鋪 烘焙紙
包子4 水滾 擺進包子
包子上要灑點水
包子 每個人做的形狀不同 一起體驗 非常有樂趣
包子 蒸熟了 大火蒸15分
補充重點:蒸好後 鍋子掀開一小角 先讓冷熱空氣 交流 以防包子內縮
好厲害哦..
有機會小海鷗也要試一下^^