2012-11-01 15:52:44溫暖國國王
中式炒鍋 蔥油蘿蔔糕
蔥油蘿蔔糕
中式炒鍋下層煮湯.JPG
在來米粉.推薦用這個老牌子.當然您可以自己泡在來米 再用調理機磨成米漿.
層架.JPG
步驟一:
煮到蘿蔔絲軟 加鹽及胡椒調味
熱配料倒進粉漿
粿漿倒入八吋方形模 水滾蒸一小時
脫模完成.
香煎蘿蔔糕.
材料:蘿蔔約1斤一條
絞肉少許
自製或市售油蔥酥
在來米粉400公克 本次用量 (一包 約500公克)
白胡椒粉
蝦米少許
橄欖油
鹽少許
(醬油2匙)視個人喜好
註:個人我不喜歡太白的蘿蔔糕,所以加點醬色.
8吋方形蛋糕模一個
安麗中式炒鍋
安麗鈦磁不沾鍋
中式炒鍋下層煮湯.JPG
在來米粉.推薦用這個老牌子.當然您可以自己泡在來米 再用調理機磨成米漿.
層架.JPG
步驟一:
先將蘿蔔去皮 切片再切絲 用刨絲器刨絲亦可
3/2包粉加3杯量米杯水 調成粉漿 ( 一杯約160CC如此換算亦可)
配料下鍋爆香. 入橄欖油 絞肉 蘿蔔絲油蔥 拌炒後加入3.5杯量米杯的水
配料下鍋爆香. 入橄欖油 絞肉 蘿蔔絲油蔥 拌炒後加入3.5杯量米杯的水
煮到蘿蔔絲軟 加鹽及胡椒調味
熱配料倒進粉漿
粿漿倒入八吋方形模 水滾蒸一小時
(因為安麗鍋傳熱很快 所以中火即可維持沸騰,若用其他鍋具要用大火蒸)
蒸好放涼. 吹電扇涼得快...
脫模完成.
看起來美味可口
吃起來也是
切片直接沾醬吃
或下鍋用油煎一下
配點黃瓜 清爽宜人
等等出門 切成三分
用蛋糕紙包裝
再裝美美小盒
很棒的禮物喔~~
香煎蘿蔔糕.