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2012-04-19 19:21:55溫暖國國王

自製醃蘿蔔

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自製醃蘿蔔(不是曬蘿蔔乾喔)

1.白蘿蔔將表皮刷淨風乾

對剖後切半在平均切成四片

抹上鹽靜置半天去澀水

在太陽下曝曬個半天

2.白豆醬加水煮滾放鹽

煮滾後靜置至完全涼透

取一陶或玻璃容器將曬好的蘿蔔(不必全乾).

泡浸醬湯放入冰箱約七天可食

如何享用?

吃時直接切薄薄片配飯或稀飯非常爽脆

如果覺得太鹹就用過濾水略泡捏乾即可

2.加青蒜爆炒

3.炒肉絲

私房菜蘿蔔乾炒肉

關於白豆醬

我都在雜貨店買

西螺的家人醃製大量醬蘿蔔

就會到瑞春本舖(做醬油的)去買

請您去雜貨店試試看

也可以用米醬豆腐乳醃製

口味獨樹一格

我不小心把回應刪除

請原諒

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枝子 2012-05-02 12:37:45

謝謝版主
我知道了~謝謝真的~

版主回應

學著做做嗎?
祝成功. 2012-05-12 01:03:20

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