2005-11-22 14:07:50懶惰媽
肉燥飯
材料：
絞肉(不要全瘦肉，要帶點肥才不會澀）
蒜頭數顆
醬油膏
米酒(少許)
冰糖(視個人口味，可放可不放)
油蔥(視個人口味，可放可不放)
步驟:
1先將蒜頭拍打至扁。
做法:
1先將蒜頭爆香，記得用小小火爆一下(注意:別爆到變黑，爆到至外皮金黃即可)
2再放絞肉，拌炒一下(炒到肉完全沒粉紅色的肉色即可，目的是要讓絞肉在跟蒜頭拌炒的過程，能增加蒜頭香)。
3加入適量的水及醬油膏、米酒，視個人口味可加入冰糖，待小火滾10-15分即可。
ps:通常水的份量是要淹滿絞肉再多一些(有些人喜歡拌那肉湯)。
以上作法是由bbh網站上有一位媽咪所提供的
我也是按照她所提供的作法來做..嘿嘿..所呈現的作品..當然是叫好又叫座嚕
絞肉(不要全瘦肉，要帶點肥才不會澀）
蒜頭數顆
醬油膏
米酒(少許)
冰糖(視個人口味，可放可不放)
油蔥(視個人口味，可放可不放)
步驟:
1先將蒜頭拍打至扁。
做法:
1先將蒜頭爆香，記得用小小火爆一下(注意:別爆到變黑，爆到至外皮金黃即可)
2再放絞肉，拌炒一下(炒到肉完全沒粉紅色的肉色即可，目的是要讓絞肉在跟蒜頭拌炒的過程，能增加蒜頭香)。
3加入適量的水及醬油膏、米酒，視個人口味可加入冰糖，待小火滾10-15分即可。
ps:通常水的份量是要淹滿絞肉再多一些(有些人喜歡拌那肉湯)。
以上作法是由bbh網站上有一位媽咪所提供的
我也是按照她所提供的作法來做..嘿嘿..所呈現的作品..當然是叫好又叫座嚕
建議用紅蔥頭會更香哦！