中秋節到了~~小編也跟朋友們一起聚餐烤肉

但是其實國內有許多研究表示 烤肉是不健康的

小編朋友有教了我一招好方法 在這裡跟大家分享一下

就是有研究顯示，烤肉前先以啤酒浸泡6小時以上，可以降低部分異環胺達88%，

如果沒啤酒用紅酒也可以降低約40%。

或是使用大蒜、洋蔥、加上檸檬汁，以及橄欖油，在烤肉前一天就開始醃肉

估計也可以降低部分異環胺達90%。

這種醃肉方式可以在肉類外表形成保護膜，藉以降低異環胺的產生量。

而且也可以增加肉類的風味  真的是一兼兩顧，摸蛤仔兼洗褲

另外再跟大家分享一些烤肉的小撇步 讓大家可以烤出更美味的料理

https://www.youtube.com/watch?t=124&v=AqP5n2K5H4k

烤肉秘技第一招，跟炒菜一­樣，要先認識火侯，中間母火烤厚一點的肉

外面是子火烤海鮮，分開烤中間的肉才容易熟，­外面的海鮮，又可以慢慢烤。

第二招，注意肉的厚度，不超過0.5公分，這樣烤起來，才會­又嫩又好吃。

第三招，牛肉不能烤太久，只翻一次面，翻面之後到數5秒，5、4、­3、2、1，香噴噴的肉片就可以吃了。

第四招，烤肉塊像這種骰子牛，更有秘訣，吃­完牛肉。換換口味

第五招，烤雞肉大家最常犯的錯誤，就是烤成外面焦，裡面還是生­的。烤肉達人說，訣竅就是要不停翻面，有翻就有用，最後成果就是金黃色的雞油被烤出來­，直接滴進嘴巴裡。
六招海鮮上場，蝦子只要變紅色，絕對就是熟透透。

第七招烤魚，­要很有耐心，不急著翻面，得用文火慢慢烤，重點就在這裡，魚的眼睛只要開始出水，就表­示這一面已經熟了。

另外再提供一些的私房料理給大家參考

<可樂豬肉>

豬五花肉片

醬油 vs 可樂  1:1 或 1:2  拌點蒜頭(切碎)

有些人聽到可樂煮菜會覺得奇怪

但可樂的成分含有焦糖  遇熱會黏在食物表層

讓肉有淡淡的甜味和香氣 其實很適合肉類料理

<烤肉醬豬肉>

先將烤肉醬加水稀釋  直接醃製豬肉

要烤前用竹籤串起  重點是要另外加上洋蔥和甜椒

烤的時候要不斷翻面  烤出油脂很有口感

可是小編也因為太常跟朋友烤肉 太多攤了 大學阿 高中阿 打工認識的阿 家人阿 親戚阿

不知不覺吃了很多烤肉 害小編瞬間胖了2公斤 只好乖乖得來減肥一下

因為減肥 小編最近迷上了 Tabata Traning

https://www.youtube.com/watch?v=anPzWbvJaTw

Tabata Traning 是一種高強度的間歇式訓練，由日本東京體訓大學的教授田畑泉（Izumi Tabata）所提出，這項訓練提倡在運動時，盡可能使用更多的肌肉群，而其主要概念為「（高強度）運動20秒，休息10秒，持續8個循環，共4分鐘」，可別小看了這短短的4分鐘，TabataTraning可是公認燃脂最快、最有效的訓練之一，同時還能提升身體有氧、無氧的心肺能力

感覺是很簡單的動作 卻讓我上氣不接下氣 氣喘吁吁阿 不過為了減肥還是得努力

在加上飲食的控制 體重已經慢慢的往下掉了

小編還是要跟大家提醒一下 烤肉好吃 但是可而止哦

吃太多對身體負擔也比很大 還有月餅熱量驚人 千萬別貪嘴多吃

小編祝大家有個美好健康的中秋節囉~~