談到文化創意產業，可說無論是食、衣、住、行、育、樂等各個領域，無一不可視為文化的展現，甚至於可無限上綱，在生活中的任何人、事、物無一不是文化，本站在之前有關「台灣小吃」一文中有談到「活」的文化概念，正是有此意涵；文化是有其延續性的，此「活文化」的論說並沒有鄙視過去所傳承的文化，而是說明強調現今生活上的點點滴滴，也是非常重要的文化，甚至於將過去的文化加以「活」化，所以故宮的的廣告寫的那句「Old Is New」應該有此意，寫得非常好。

文化的傳承，文化的精神，此乃其最大的意義，所以當我們在談「文化創意」的時候，想在文化中加入「創意」，也只能在現今的生活中，才能有所行動，過去的文化，想要去改變，也萬萬不可行，任何改變將破壞原來的風貌，變成竄改，所以最好的方法是保存，供人憑弔，引發人的思古之幽情，若真的要有所「創意」也是要把過去的文物原封不動保存，剩下的就可任憑想像，例如將三國演義拍成電影或電視劇，也可以用戲曲再現還原，或者將三國的經營策略，每個人物做些分析，與現今的生活相互結合，就可產生非常豐富的「文化創意」內容，透過這樣的方法，過去的文化也就變成今日「活」的生活文化，帶來「文化創意產業」的產值。

「活」的生活文化才能讓人感動，也只有「活文化」的推動，方可使「文化」轉變成一種所謂的「文化創意產業」，就以上分析而論，大約就可以感覺到，「文化創意產業」其產值當然是非常龐大，甚至於可說是無限大，只是看我們有沒有這樣的能耐，做「創意」的事，適值台灣產業外移，有產業空洞化之疑慮，此時此刻，「文化創意產業」當然是最值得深耕的產業，可說是最有希望的新興產業。其他的遑論，就以台灣小吃這個「文化創意產業」，就已經讓人垂涎三尺，樂此不疲，只要走一趟夜市，就可知道什麼是台灣小吃，不僅是花樣多，而且好吃又便宜。觀其攤位之熱絡，就可知大家有多麼喜歡灣小吃。

其實想對台灣「小吃」做個定義是相當困難的事，大概在小吃攤賣的都算，像典型的魯肉飯、蚵仔麵線、小菜、滷味、肉羹、雞肉飯、當歸麵線、擔仔麵…等，其特色就是便宜好吃，一碗大碗的魯肉飯頂多30元，其上菜的速度又快，從點菜完畢到菜上桌，絕對不會超過5分鐘，可媲美速食店的速度，甚至於更快。其另外的一個重要特色是，小小的「小吃」其中「創意」有無窮無盡的可能，就拿一碗蚵仔麵線來說，幾乎每家賣的口味都不一樣，從麵線的料質到蚵仔麵線中配的料，每家都有其獨到之處，甚至於還會有老闆特製的佐料，當然這些都是獨門的絕活，外人只能盡情享受其美味，不能獲知其秘訣。

「民以食為天」，在農業時代這句話是強調糧食生產的重要性，能填飽肚皮最為重要，而在今日的科技時代，雖然吃飽已不成問題，此時「民以食為天」還是成立，大家在有錢富有後，還是想吃好吃的，而且全球各地的人應該都一樣，台灣小吃業界常抱怨台灣2300萬人所構成的市場太小，其實不然，像「台北牛肉麵節」之類的，若能有外國人大舉來享用， 那市場說多大就會有多大，這就是「文化創意產業」 的「產業」現象。

阿舍仔
2005/09/30