撰文：邱高生 2007/12/07   
 
這是一個很有趣的行銷現象，小小的一顆茶葉蛋，大概沒有多少人會去注意，也許在現今是物質太豐富的年代，這樣的一顆小茶葉蛋是相當地讓人看不起眼，要吃什麼沒有，還會在乎這樣的一顆茶葉蛋，但這也不代表賣茶葉蛋的生意不能做，現在在任何一家便利商店一定都在賣，而且還是統一一個價錢，一顆就要賣到7塊錢，是也沒錯，7塊錢是何其小的數字也，拿10元買一顆都還要找回3元小硬幣，但是這樣真的很便宜嗎？當然不是，而就是因為價錢的單位太小，也許消費者就不大會有什麼感覺吧！買個10顆也要花個70元，又沒有買10送1，便利商店賣的價錢還真的是很硬。

茶葉蛋這樣的小東西，一顆賣7元，應該是很好賺的商品，搞不好還是便利商店內最有利潤的一項商品，別小看就那麼一顆茶葉蛋，只賣7元，毛利可能都會有5元之多，真的是很好賺的一項產品。便利商店在煮茶葉蛋應該是很簡單，不就是拿一個大同電鍋，弄一些泡好的茶水，或者用茶葉一起煮，然後把蛋放進去，就是煮茶葉蛋了，當然應該還會有一些小細節該注意的，但不管如何，因為有了「國寶」大同電鍋，這種煮一輩子都煮不壞的大同電鍋，煮起茶葉蛋應該是相當好的煮具，煮好了之後還可以一直保溫，保證大同的電鍋一定不會壞，所以啊！大概也只有台灣的便利商店可這樣賣茶葉蛋，當然這是筆者猜的，因為我們有大同電鍋。

為何說便利商店賣一顆茶葉蛋7元很好賺，這是可以很簡單算的，我們去買生蛋一顆大約在2元到3.5元之間，看蛋的大小，也要看的賣價多少而定，但的賣價常是不大穩定，起伏很大，可是便利商店若能控制成本，在蛋價很便宜的時候大量整批買入，應該可控制到一顆1元吧！其他加上諸如煮的電費，運費，這當然是自己的物流系統一起送的，也許還有其他的，也算它1元好了，所以賣7元1顆可賺5元毛利，如果一家店1天能賣個100顆，那不就是賺了500元，1個月以30天計，也可以賺到15000元，當然1天如果可以賣到200顆，那不就是會有30000元的毛利了，別小看這樣的錢，就光茶葉蛋就可以這樣賺，這不是一項很好賺的商品嗎？

也許筆者估算會錯也不一定，但應該也不會差太遠，而每家便利商店都在賣，這也顯示茶葉蛋絕對是好賺的，賣得越多就會賺得越多，不可小看的一件商品，但另外也是很奇怪的事，現在便利商店內賣的茶葉蛋，竟然是每家賣的都叫作茶葉蛋，而事實上也真的是這樣，不論是7-11、全家、OK、萊爾富…等，煮的茶葉蛋就是那樣子，並沒有說7-11的茶葉蛋都比較大顆，還是要看買的人怎麼撈蛋的，看眼力如何，不小心就會撈到小顆的，也許消費者偶而撈到小顆的並不太在意，反正價錢太小了，或許不會注意也不一定。

不過，現在經營便利商店若市場競爭很激烈的話，茶葉蛋或許也可以有個品牌，譬如說「全家茶葉蛋」之類的，有了品牌，消費者就會有不一樣的茶葉蛋可以買，從煮茶葉蛋的方法，用什麼級數的蛋，用什麼茶葉，怎麼煮才好吃，也就是從商品研發開始，也許好吃的茶葉蛋就可以賣到1顆10元，那家便利商店做得好吃，就可以拉到更多的消費者來消費，買蛋吃的人也會變多，如果1顆茶葉蛋真的如此好賺的話，這未嘗不是便利商店可做的另一個自有品牌的開發，對消費者而言也是多一層的消費保障，同樣是用7元，大概就不會買到小顆的茶葉蛋。

一顆茶葉蛋，若是有這麼好的毛利，有品牌的茶葉蛋，應該會賣得更多吧！

 
註：本文為2007年12月07日作者寫在「知識終結者」之著作