2008-02-27 22:51:20♡〃 楓吟
技藝班 (16)-02
今天技藝班是做西式的「奶油玉米濃湯」。
基本材料:
1 奶油60克
2 高粉60克(高粉=麵粉)
3 雞高湯1200克(雞高湯=雞湯塊)
4 玉米醬400克
5 鮮奶油3/4C
作法:
首先先開小火,將奶油放入鍋中讓它融化(拿打蛋器攪拌),
融化完後,將鍋子移開,用奶油剩下的餘溫加入麵粉攪拌
(一樣是拿打蛋器攪拌),攪拌過後,它會呈現有點固態狀,
之後再加一點水下去攪拌,攪拌到它呈現完全液態,此時就將
1200毫升的水加入鍋裡,之後就可以把鍋子放回瓦斯爐上。
稍為攪勻後,就把雞湯塊丟進去攪拌(順便再在加些少許的
鹽和白胡椒進去),等到它小滾後就把玉米醬加入直到它完全滾
開(火關小),
再倒鮮奶油進去攪拌個兩三下,美味的西式奶油玉米濃湯就大功
告成囉!
大家不妨試做看看吧!
有不懂或疑問的地方可以問我唷!
對了,還可以配烤土司吃也不錯唷!
這道料理真的很好吃呢!
而且老師還說這做法完全是五星級飯店的作法呢!
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【☻°咩子 
2008-02-29 21:54:58
應該是看過了啦!我記得我每一本都翻過了呢! 2008-03-01 08:43:45
廢話 ~ 不然我在學校這三年是混假的啊 ~ = =
不止作過這項 ~ 還有別的 ~!!
書 ~ 你有看過麻 ~ 我是忘記了~
我只記得我給你看過另一本 ~ !!
版主回應
好好好,別激動唷 = ˇ =應該是看過了啦!我記得我每一本都翻過了呢! 2008-03-01 08:43:45
郝啊 !`
當然樂意`
如果可能菈 ˇ
囍 = )