體驗五星級的上海洋樓私房菜餚讓你有回家的感覺
從我搬來
讓人噴飯加吐血的鬼地方，就幾乎只有朋友相約
吃飯的時候才會見面，也只有這個時候，我和兩個寶貝小朋友像
脫韁的野馬一樣超HI。
可是吃遍美食的我倒是沒吃過上海美食佳餚，所以上網
和到
愛評網搜尋一下，看到最近在文山特區有一間『上海洋樓』私房菜
的餐廳，久聞高雄鳳山的文山特區最近房子建得多，吃飯逛街的地
方也跟著多，可是吃遍美食的我倒是沒吃過上海美食佳餚，所以我
和一位最近比較常聯絡的朋友相約到此來品嘗，那拔拔呢? 倒是樂得
輕鬆在家休息。
因為是晚上6點多，在拍攝上海洋樓的外景比較沒有白天來得顯眼
，加上有點久遠的兩光相機不中用，所以拍出來的樣子沒有一百分
，也請各位多多見諒。
上海洋樓門口外面有幾張戶外的餐桌椅，可以讓人在等朋友來時
不用久站太久。
一進門口，由服務生帶位到4人桌的位子坐下，也幫小朋友準備了
小朋友專用的餐具和杯子，說句實在，小朋友的靈活渡和謹慎度還
不夠，稍一不小心就會打破餐具，所以我還滿贊成給小朋友換一下
餐具和杯子。
在未上菜前，我想先到處去看看上海洋樓的擺設，可以看到她們的
餐桌和椅子，都採用純白的白色系列，就連餐具和杯子也是一樣，
客人未來前，餐具個個的整齊在各自的位置站著，當過西式餐廳服
務生的我而言，餐具要保時這樣純白的無任何瑕疵，還真是要非常
的用心。
菜色未上菜前，帶位的漂亮服務生小姐幫我們先倒青淡卻不澀的茶
給我們。
這是一人份的餐具和杯子，杯子中的茶帶點淡淡的茶香。
一般四人桌的餐具和杯子是這樣的擺飾方式。
完全的中國古老的上海設計完完全全的呈現在眼前，吊著紅色燈籠
和白色桌椅產生強烈的對比，簡單的色彩設計卻不失雍容華貴的
高雅格調。
而且每一個座位都用中國式設計風格的窗欄隔開，讓桌與桌之間的
客人感覺是隔窗對看的感覺。
別以為上海洋樓沒有提供飲料[要付錢的]，是有的，而且價位不貴
，因為小朋友不愛喝茶類，所以我幫他們點了2罐雪碧[一罐才30元]
，和24小時營業的7-11一樣價位。
既然來吃飯，就要來瞧瞧上海洋樓的菜單，價位算中低價位，
點了幾樣菜來吃。
送來了客人需要的醬油和薑絲、小碟子，依個人需求會需要醬料來增加口感。
第一盤上桌的是櫻花蝦炒飯，加滿了滿滿的菜色，配料有櫻花蝦
、芥藍等，而且炒出來的炒飯比較濕潤，和鍋底有沾黏了鍋巴，
因為每個地區的人愛吃的炒飯口感不同，所以做法也就不同，
但是吃起來的口感是一口一口都有櫻花蝦和芥藍菜當主角，鹹甜
度剛剛好適中，加上芥藍菜的菜汁參雜在其中，口感變得更多層次
的驚喜
。上菜速度還滿快，還沒吃一兩口，菜就已經緊跟著上桌，
接下來是雞火綠筍。
薄薄的雞絲陪襯著一枝枝肥吱吱的綠蘆筍，看到這樣的菜餚，
不禁讓我想起媽媽的拿手厨藝，尤其是當我夾了好幾支綠蘆筍
和薄薄雞絲入口中時，一咬下去，口中盡是綠蘆筍的汁液塞滿
嘴裡，挖~~真是太好吃到不行。
，厚厚的綠蘆筍川燙的不會太硬又不會太軟，好像回到家吃飯的感覺。
上菜速度真的粉快，還來不及品嘗完雞絲綠蘆筍，就已經準備再
上第三道菜。
這一道菜應該是紅燒獅子頭，他的肉質粉軟，一入口就溶化掉，一般
家中有小朋友的家庭可以點這一道菜，不用太用勁的咬就可以入口吞
下去，而且味道比較清淡不會太鹹。
這是咬一口後的紅燒獅子頭，可以看到他的肉質完全被打碎到一捏
就散開的感覺。
接下來是原盅紅棗雞湯，湯類要先品嘗他的湯頭如何，一個湯底可以決定
這整個湯的好壞，尤其是冬天到了，女人更需要喝點雞湯和吃紅棗補
血氣。
所以我先品嘗一口紅棗雞湯，說到這裡，我一定要說，上海洋樓的
紅棗雞湯燉的口感真的是太讚了。
紅棗雞湯鹹而不油，前味 - 帶點鹹和甜參雜在其中，中味 - 紅棗的味道
馬上湧入口中，後味 - 紅棗味慢慢的散去，天呀! 雞湯
竟做到如此的奇特的境界。
接下來是紅燒蹄花。
由麵線當陪襯的配角來搭配美味的豬腳，這樣的菜色我還是第一次
吃到，雖然豬腳吃過很多不同吃法，我還是比較鍾情中式料理煮法。
豬腳吃起來的口感不油，鹹度剛剛好，麵線的口感比較是甜中帶鹹。對於第一次吃麵線的我家姐姐，
竟然是一吃就欲罷不能的一碗接一碗，整盤的麵線都被她包了。
接下來是換原盅清燉牛腩湯。
剛開始看到湯色時，我還以為是豬肉排骨湯，是一般家常菜餚，可是當我品嘗湯味時那一瞬間，我傻住了，竟然嘗到牛肉湯頭的味道
，難不成這次是豬肉排骨湯，肉質是採用牛肉，可是怎麼可能讓你
在喝到湯時感覺像是吃到牛排，爲了再確認一次，我舀起湯底的肉塊。
怎麼可能是牛肉? 牛肉煮熟後肉質就會變的粉難咬，而且色澤完全盡
像是豬肉熟透的樣子，不要騙我這個沒常在煮菜的媽，就算沒煮過
牛肉也有看過牛肉熟透的樣子，所以我就詢聞一下之前帶味的小姐，
這一盅卻是由牛肉製作而成的湯頭，所以是菜單上的原盅清燉牛腩湯
，這一道湯色我真的極力給她好
個大拇指。因為小朋友不習慣喝茶類配飯，所以我點了2罐雪碧加一點冰塊，
結果他送來一桶冰塊，讓你隨意加多少都可以。
現在換上海洋樓的招牌菜– 上海湯包。
本以為只是一般湯包，大都吃起來像煎包皮硬又厚，少的可憐湯汁
而已，可是這一款上海湯包卻徹底改觀我的想法，當我一口要咬下
上海湯包時，滿滿的湯汁溢滿我的口中，而且皮薄肉多，一個湯包
剛剛好不大不小的恰恰好。
這一道上海湯包是主厨極力推薦的招牌菜，因為它是師傅手工製作
，注重食材用料，以高筋麵粉製成的手嫩麵皮，看似薄透吃來卻帶
嚼勁略Q，特別精選瘦肉與油花比例6:4 的豬梅花肉做內餡，並以
老母雞、干貝熬煮的湯汁做皮凍，顧客約等10-15分鐘，即可嚐到
每顆重達28公克的現做湯包，小包輕咬皮薄餡滿的湯包，湯汁四溢
，吃來相當過癮。
這又是另一道菜 – 招牌蔥油餅，滿滿的蔥加帶著厚實的麵皮，
而且蔥油餅煎的金黃酥脆，咬起來咬勁十足，讓人忍不住吃的
欲罷不能。
這是離開時要結帳的櫃檯，剛剛進來時還沒特別注意一下，不規則
的框將暗沉的黑色變得活潑許多。
現在上海洋樓推出滿千送千的活動，餐食費消費滿1000元，送
500元招待券2張，活動期限至2012.12.31，想要體驗的朋友可以
去品嘗看看。
上海洋樓 湯包．私房菜
地點 : 高雄市三民區文濱路49號
電話 : 07-7677539
營業時間 : 11:00－ 14:30
17:30 － 21:30
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