巴黎鐵塔上的Le Jules Verne不是一間“尋常”的餐廳，餐廳裡頭的氣氛很摩登，有著設計感非常強烈的餐具和擺設，線條簡潔的刀叉，未上菜前桌上有一特殊造型的白色網狀凸起紋盤，感覺像個新銳設計藝術品，以及道道擺盤皆美得像幅畫般。它的用餐價值除了在餐盤裡，還要加上它的特殊地理位置–艾菲爾鐵塔上；若以米其林一星餐廳來說， Le Jules Verne的價位算是不便宜，但有機會在此用餐絕對是極為難得的經驗，不能僅僅單純以用其料理看待。氣氛，常常無價！人生有幾次機會能夠既悠閒又優雅地在巴黎鐵塔上面對塞納河用餐？

(午餐套餐90歐，最主要是想試試餐廳“餐酒搭配的功力”，再加35歐即可配上一款白酒一款紅酒及一款甜白酒，其實是相當划算，難得的機會。)

(手工麵包種類應有盡有任君挑選。)

(Amuse-bouche開胃菜：綜合蔬菜泥上方襯以清香椰條，十分清新可口。)

(Saint-Joseph產區的Domaine FAURY，用的是60%Marsanne、40%Roussanne不同比例葡萄，以此款充滿甜潤口感，有著明顯橙皮、茉莉花香及蜂蜜風味的酒款當做開胃酒，加上此款酒有著Wine Spectator91分的加持，一瓶台幣1000元以內，餐廳的選酒功夫確實了得。)

(法國傳統地方菜色：燜蛋，愈質樸的食材愈能吃出烹飪真功夫。)

(法國西南產區的Château Chevalier Lagrezette2009，用的是80%Malbec、17%Merlot、3%Tannat三種不同比例的葡萄品種，不論搭配紅肉或禽肉都是相得益彰。)

(Baba imbibé d'Armagnac, marmelade de fruits séchés, crème peu fouettée，鬆糕淋上老雅瑪邑，底部襯上蜜漬無花果(我的最愛)，上方佐糖漬橙皮用八角綴點，實在是太完美的結合。)

(波爾多Sauternes產區Haut Bergeron酒莊2009年的甜白酒是搭配甜點很好的選擇。)

(Pre-Dessert兩顆小瑪德蓮、兩顆馬卡龍和巧克力香草夾心，還有松露巧克力都很有水準。)

(百香果棉花糖入口後香味環繞於舌中久久不散，令人意猶未盡，實在是太細緻美味了，我把剩下的全部都打包帶走。)

(午餐套餐90歐，三款紅白酒35歐，水費10歐，林林總總一共135歐。)

(早上剛好在旅館附近某精品店購買的巴黎鐵塔鑰匙圈，對於來到巴黎第七次才買的我而言，因為這材質相對一般觀光景點所販售的細緻許多。)

(鐵塔位處桑普特瑪斯花園Jardin du Champ de Mars，公園一直延伸至軍事學院，遠眺蒙巴納斯大樓，面對塞納河對岸的夏佑宮。)

建於1889年，為了世界博覽會而落成的金屬建築，位在巴黎十五區，座落於婉蜒詩意的塞納河左岸旁的巴黎地標“艾菲爾鐵塔”，矗立於巴黎戰神廣場上的鏤空結構鐵塔，高300米，天線高24米，總高324米，分為三樓，分別在離地面57.6米、115.7米和276.1米處，從塔座到塔頂共有1,711級階梯，其中一、二層設有餐廳及酒吧，第三層建有觀景台、紀念品及工藝品店。

(巴黎艾菲爾鐵塔下總是排滿了朝聖的觀光客，若不想排隊登上鐵塔，至Le Jules Verne用餐不失為一個一兼二顧的好方法。)

離開餐廳前依依不捨地再幫它拍張照片，Le Jules Verne餐廳的獨特性確實會令人留下深刻且美好的回憶，環境氛圍、餐點內容、服務水準、價位高低以及給客人賓至如歸的親切感，有機會到巴黎來，千萬別錯過這艾菲爾鐵塔上獨一無二的米其林一星餐廳。

巨大A形鋼筋鐵骨不但不覺得笨重，反而顯得優美輕盈，它高大聳峙、勢壓全城，逐漸與巴黎建築景致相適應，最終成為了巴黎的象徵。鐵塔矗立在巴黎塞納河的左岸，左岸流派被譽為巴黎思想的先鋒，因為這裏是文人和藝術家駐足的地方，或許是沾了一點巴黎左岸的文氣，金盔鐵甲的鐵塔看起來也多了幾分秀姿，也許這就是為何人們稱艾菲爾鐵塔為“鐵娘子”的原因。

(鐵塔前有軍人在巡守維護治安，看來很有安全感，但巴黎著名觀光景點的治安仍舊是有名的差，觀光客自身還是得提高警覺、看緊荷包。)

你（妳）知道嗎？

19世紀末期，世界上的建築物還沒有超過百米的，而且建築物大都是用石頭或木材建造的，在技術缺乏的情況下，要想建造這樣一個超過300米的龐然大物，難度相當高，然而聰明的法國人克服並突破了技術上的難關，在一片喝彩聲中將英姿颯爽的“鐵娘子”展現在世人的眼前。然而，別看“鐵娘子”身材高大，卻是“身輕如燕”。整個鐵塔的總重量只有10,100噸，要知道等同規模的物體的重量至少要比鐵塔重4到5倍，原來，鐵塔的構造採用了“蜘蛛網式的結構”，既節省了材料，又減輕了重量，所以和其他巨型建築比起來，鐵塔簡直輕如一輛自行車。看來法國人的聰明浪漫名不虛傳，居然能把一個如此龐然的建築物建得如此“輕盈”；伴隨著人們的非議和讚歎，“鐵娘子”在塞納河畔已經佇立了一百多年的時間，長時間地保持一種站姿實在是太辛苦了，特別是在風大和暴曬時，“鐵娘子”偶爾也會“搖搖頭”以便“鬆鬆筋骨，祛祛疲乏”。原來，鐵塔的塔尖會隨著氣流和風向擺動，朋友們可能會為“鐵娘子”捏把冷汗，但是先別著急，塔尖的擺動間距不會超過30釐米，所以不用擔心，鐵塔是非常牢固的。

PS．徒步登塔可以上第一層和第二層，4.50歐元，坐纜車上第一層和第二層8.00歐元，最頂塔13.00歐元，在此可以放眼巴黎全城，但是由於觀光客眾多，排隊時間長，如果希望能好好在此觀光，最好預留多一點時間，尤其若是希望能登上第三層，排隊時間會相當冗長，一般建議一定要登到最頂層，於日夜交替時間登塔尤佳。

餐廳資訊
Le Jules Verne
Au 2eme étage La Tour Eiffel 75007 Paris
www.lejulesverne-paris.com (僅接受網路訂位)
Tel: +33 1-4555-6144