爭鮮-爭鮮到偏鄉 教童捏壽司
爭鮮-爭鮮到偏鄉 教童捏壽司
通興國小主任朱芳瑩指出，日前爭鮮企業主動與學校連絡，將有企業志工下鄉教導學生做壽司，由於學校位在偏鄉，一般都是在超商買到飯糰，較少有機會可以自己捏壽司，於是昨天一早志工們就載著各項食材來到學校。
小朋友對於自己做壽司更是期待，有人帶著筆記本將每個步驟都記下，還有學童用相機拍下，就怕忘記製作過程。志工們將拌好醋及糖的米飯，分成一小口，接著由學生放上生魚片、裹上海苔條，就成為生魚片壽司；另則是在海苔片上鋪米飯，放上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋片捲成好吃的飯捲。
看到自己捏出的壽司，學生們都好興奮，五年甲班的周菖謚就說，平常最常吃是超商的三角飯糰，沒想到原來壽司可以變出各種不同形狀，還能依食材不同，做出不同的口味，希望長大後能成為壽司師父。
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公司簡介
爭鮮餐飲1996年在台北成立，現為台灣最大連鎖壽司餐飲企業之一，擁有門市超過300家，逾4,000名員工及數百家合作廠商，營業額年創新高。
二、企業文化
「運動家精神」是爭鮮獨特的企業文化，不畏艱難、勇於挑戰並達成目標。
三、服務領域
以日式餐飲直營餐廳及外帶門市為主要發展，另業務批發至各大零售通路、線上購物等多元化的發展領域。
四、日式餐飲 年輕人最愛的爭鮮餐飲旗下品牌
爭鮮迴轉壽司
不僅是日式餐飲，也販售一種 I LOVE SUSHI 的愉快用餐氣氛。自2001年以均一價每盤30元的壽司獲得消費者支持，2004年全面供應海洋系列產品、取消10%服務費之政策，在2008年全球金融海嘯中非但沒有漲價，還不惜成本推出季節性高級食材，例如帆立貝、牡丹蝦...等，以滿足愛嚐鮮的饕客。我們堅持食材的新鮮，並訴求「健康、營養、零負擔」的概念為服務宗旨，因此在台灣素有平價壽司龍頭之美譽。直營門市包括台灣147家、大陸52家、香港6家、新加坡1家。
爭鮮外帶 Sushi Take-out
迎合外食、外帶市場，並以捷運站通勤上班族與女性族群為主，開發各式多樣化並且便利外帶的新產品，2009年以香港葵芳外帶門市為例，單月營業額屢創新高達新台幣950萬元的紀錄，表現亮麗，足見外帶市場潛力無窮。目前台灣、大陸、香港共有57家門市。
定食8
主打８款日式定食套餐，以「均一價180元」的平實價格，季節性食材輪番上陣，為了節省顧客候餐時間，實施15分鐘未送餐免費的高品質服務，更是餐飲業之創舉。目前台灣擁有31家門市。
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