2013-10-06 21:06:37ingrid
海苔酥小西餅
| 材料 | g | 作法 |
| 無鹽奶油 | 260 | 1. 無鹽奶油放置室溫軟化備用。 2. 將糖粉加入奶油中混拌均勻，打發。 3. 蛋白分次加入拌勻，再將低筋麵粉、海苔粉拌勻。 4. 麵糊用0.6㎝圓形平口花嘴擠出小圓球約直徑3cm，於防沾的烤盤上，表面撒海苔粉。 5. 以190/170℃烤12~15分鐘。（進爐1分鐘敲一下使麵糊扁平）。 |
| 糖粉 | 200 | |
| 鹽 | 4 | |
| 蛋白 | 200 | |
| 低筋麵粉 | 200 | |
| 海苔粉 | 3 | |
| 飾 |
| |
| 海苔粉 | 3 |
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