雞肉剁塊後，先汆燙去血水，苦瓜切塊備用。
將水燒開放入醃鳳梨及雞肉小火煮約15分鐘，再將苦瓜放入煮5分鐘，再加入薑片及調味料煮開即可上桌。
醃鳳梨因有鹹味鹽要少放，加入糖可帶出鳳梨的酸甜味且不會死鹹。
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