2006-11-24 20:15:44 ingrid

蝦仁河粉

 
材    料 g 作      法
蝦仁 100
  1. 蝦仁洗淨去泥腸後剁碎,荸薺、韭黃都切碎,荸薺擠乾水份,將材料拌入調味料①備用。
  2. 將調味料②煮開備用。
  3. 將河粉攤開後,抹上適量的蝦泥後捲起,大火蒸 5分鐘取出。淋上 2即可。

 

絞肥肉 30
荸薺 30
韭黃 30
河粉 2張
   
調味料  
1/4t
    糖 1/2t
    雞粉 1/2t
    蛋白 20
    太白粉 1t
    香油 1t
②水 1/2杯
    醬油 1T
    糖 1t
    柴魚粉 1/2t
    香油 1/2t

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