2008-02-18 17:10:49 ingrid

烏魚子


 

每年冬至前10天左右,婆婆都會到市場買生的烏魚子回家,自己醃

不要小看烏魚子,從買來要經過多道的手續

1.用鹽醃入味

2.洗去鹽巴,整型就是調整型狀

3.用木板壓平,再風乾........

其實這項技術因在冬至前後才做,我又在外地一直都沒有學成,反而是照顧婆婆的外傭都學會了

 

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