每年冬至前10天左右,婆婆都會到市場買生的烏魚子回家,自己醃
不要小看烏魚子,從買來要經過多道的手續
1.用鹽醃入味
2.洗去鹽巴,整型就是調整型狀
3.用木板壓平,再風乾........
其實這項技術因在冬至前後才做,我又在外地一直都沒有學成,反而是照顧婆婆的外傭都學會了
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