第二章午餐吃一千涸起司漢堡，或只能忙著糊口但什麼是新陳代謝率，又該如何定義呢？新陳代謝率是在 任何一個時刻，於體內發生的所有化學反應總和。這個比率越高，體內無數化學反應的整體速率也越快。所以比率越高，燃 燒的燃料和消耗的氧氣也越多（當我們運動時呼吸得較快）很明顯的，這意味著必須提供更多的燃料（消耗更多食物）來 補充用掉的能量。
新陳代謝率的差異可能代表著我們日常生活的主要生理差 異3例如，夫妻之間爲了晚上是否要關上臥室的窗戶而爭吵， 這是由來已久的事。一般而言，女人的新陳代謝率比男人的 低，她們會因爲覺得冷而要求關上窗戶；男人有較高的新陳代 謝率則會要求打開窗戶。另外一個常被引用的例子，有些人大 吃大喝卻不會發胖，但有些人卻說他只要看到冰淇淋就會增加 好幾磅從這些簡單的例子，我們就能知道人類個體之間新陳代謝 率差異很大。試想要比較狗、貓、牛，或人類等不同物種之間 的新陳代謝率有多麼困難。但是運用充水艙房和氧氣消耗的構 想，我們還是自g對每一物種進行相當程度的估計，而且還從中 發現了令人非常驚訝的事在數十種被分析的哺乳類動物中，呈現一種簡單的體型大 小和新陳代謝率之間的關係——較大型動物的新陳代謝率比較 /卜型動物低。當然，這是相對而言。常識吿訴我們一隻大象會 比一隻老鼠產生更多熱量，燒掉更多燃料，並且消耗更多氧 氣。然而，當你 比較老鼠和大象的體型時，會發現氧氣的消耗 量和熱能的產生量並不和牠們的體型成正比。換言之，體型大 兩倍的動物並不產生兩倍的熱量，反而是比兩倍少的熱量。
生物學家已經硏究了夠多的不同物種資料，因此現在他們 能辨認出體型大小和新陳代謝率之間準確的數學關係。很明顯 向您推薦：永和日式料理  北投風水算命  大安區美式餐廳  

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